아욱국

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마미집밥

아욱국

아욱국이 생각나는 가을아욱국
건새우 넣어서 국물이 시원하고 구수하게 끓여볼까요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아욱
1단 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
된장
2큰술 구매
건새우
1줌 구매
멸치육수
8컵 구매
고추가루
1스푼 구매

[양념]

소금
약간 구매
국간장
적당히 구매

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 멸치다시 육수을 내주세요

아욱은 억센잎은 버리고 줄기을 꺽어서 한겹 벗겨준다

잎은 적당한 크기로 썰어주세요
손으로 바락바락 씻어서 푸른물이 나오게 해야 풋내가 나지 않는다
여러번 헹구어준다

양파 반개 채썰어주고
청양고추,대파도 어숫썰기 준비해준다

물기을 쩌서 뺀후 아욱에 채썬양파을 넣고 된장2스푼 넣어서 주물러쥰다

다시육수 6컵 팔팔끓는물에 양념된 아욱을 넣고 끓인다

5분정도 센불에서 팔팔끓인후 건새우을 넣고 5분정도 끓인다
*건새우는 수염을 제거해주고
이물질 털어주세요

꿇이다가 다진마늘2/1스푼,
고추가루1큰술 한스푼 넣어서 한소큼 끓여준다

청양고추 대파을 넣어서 바글바글 푹 끓여주세요
기호대로 간은 국간장 추가하세요

완성된 가을아욱국
문잠그고 먹는다는 가을아욱국
영양이 듬뿍

맛있게 가을아욱된장국
맛있게 한그릇 드셔보세요

: 아욱은 풋내가 나지않게 겉껍질은 벗겨주고
바락바락 주물러 씻어주세요

아욱국 관련 상품

등록일 : 2020-09-14 수정일 : 2020-09-15

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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#아욱국 #가을아욱국 #아욱국끓이는법 #아욱손질법 #건새우아욱국 #아욱된장국 #아욱국끓이기레시피 #아욱 #가을아욱

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