채소찜된장스프:채식몸보신요리

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채소찜된장스프:채식몸보신요리

채소찜을 한 후 된장을 넣어 끓인 채소찜된장스프는 아들에게는 밥과 함께 먹는 채소된장국이었고 나에게는 영양넘치는 다이어트스프,오늘의 섭생용이었어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 완두콩 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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채소는 소금, 후추, 올리브오일에 버물버물한 후ㅡ냄비에 물을 담고 종이호일 깐 찜기를 올리고 채소들을 담은 후

뚜껑덮어 약불에서 푹 찐다.

채소찜과 찜에서 나온 채소국물을 냄비에 옮겨담고 물을 붓고 푹 끓인다.

쌀뜨물과 다시육수를 넣으면 더 좋아요.

물 빼 둔 두부와 완두콩을 넣고 한번 더 끓인다.

된장을 풀어 가볍게 한소끔 끓인 후 ㅡ

된장은 평소 된장국 끓일 때 보다 적게 슴슴할 정도로만 넣어주세요

고추와 깻잎넣고 불을 끈다.

등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-08

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#채소찜된장스프 #채소된장국 #아침국 #다이어트 #비건

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