두부조림 자주 먹는 반찬

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바겨사

두부조림 자주 먹는 반찬

두부를 부쳐먹고 싶어서 사왔는데 하루가 지나니 먹고 싶었던 것도 아닌거 같고 그럼 뭘 해먹지 하다가 만만한 두부조림을 했습니다. 몇년전에는 종을 치면서 작은 트럭에 따끈한 두부를 파는 아저씨가 왔었는데 언젠가부터 안 오더라고요. 가끔은 그 따끈한 두부를 간장 양념에 찍어 먹고 싶더라고요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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직사각형으로 두부를 써는데 이번에는 모양의 변화를 줘보려고 16등분을 해서 썰어봤어요. (이렇게 썰어서 해보니 안하는 이유가 다 있더라고요 ㅋㅋㅋ 이유는 아래에~)

간장, 고춧가루, 파, 양파, 당근, 올리고당, 들기름, 통깨를 넣고 두부조림의 양념장을 만들었습니다.

키친타월로 두부의 수분은 제거를 해주고 팬에 기름이랑 들기름을 섞어서 노릇하게 부쳤어요. 모양을 이렇게 안 써는 이유는 4면을 부쳐야 하기에.... ㅋㅋㅋ 앞뒤로 두번만 부치면 되는데 이렇게 자르니 부치는 일이 두배가 되더라고요.

노릇한 두부 위에 양념장을 올린 후에 살짝 조려줍니다.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#두부조림 #두부 #반찬

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