Name: 여름별미! 시원하고 고소한 엄마표 콩국수 만들기 :: 간단요리
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 메주콩 1컵; 물 4컵; 소금 1T; 메밀면; 오이

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리미Limii

여름별미! 시원하고 고소한 엄마표 콩국수 만들기 :: 간단요리

오늘은 고소한 엄마표 콩국수를 만들어 먹을거예요
미리 만들어 냉장고에 넣어두면 언제든 시원하게 먹을 수 있어요
콩 불리는 시간이 길어서 그렇지 생각보다 굉장히 간단해요
후딱 만들어서 오늘도 맛있는 저녁 먹어볼게요

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

동영상

조리순서Steps

메주콩 1컵을 물에 두어번 씻고 5시간동안 불려주세요

불린 콩을 5분동안 끓는 물에 삶아주세요

삶아진 콩은 찬물에 헹궈 손으로 살살 문질러 껍질을 벗겨주세요
(콩은 먹어봤을 때 살짝 설익은게 맞아요)

믹서기에 콩을 넣고 물을 두 컵 넣고 갈아주세요
(콩:물=1:4)
(물 네 컵을 한 번에 넣어도 되지만 농도를 보고 취향대로 조절해도 좋아요)

소금 1T를 넣어주세요
(소금은 갈 때 넣지 않고 먹을 때 간해도 괜찮아요)

물 두 컵을 마져 넣고 다시 갈아주세요

콩물을 적당한 병에 담아 냉장고에 보관해주세요

메밀면을 삶아주세요
(메밀면 종류에 따라 삶는 시간은 제조법을 확인 후 삶아주세요)

그릇에 면과 시원해진 콩물, 채썬 오이를 얹어주세요

: * 콩은 너무 푹익으면 껍질을 벗길 때 으깨지기 때문에 살짝 설익히는게 맞아요
* 콩은 곱게 갈아 줘야 부드럽게 먹을 수 있어요
* 소금은 맛소금은 절대 안되요!!

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등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-08-31

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레시피 작성자About the writer

리미Limii

Hyolyday( *ฅ́˘ฅ̀*) 요린이분들도 쉽게 따라할 수 있도록 차근차근~ 예쁜 막내동생 맛있는 음식 만들어주고 싶어서 시작한 요리입니다♡

#여름별미 #콩국수 #콩물 #메밀콩국수 #다이어트 #건강식 #간단 #콩 #시원한국수 #여름

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