감자 해물파전

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맜있는한끼

감자 해물파전

부침게를 먹고시지만 밀가루에 예민한 사람들을 위해 감자 부침게를 만들어 봤습니다. 감자는 비타민C가 풍부하여 피부미용에도 좋고 노화방지에도 뛰어난 뿌리음식이라 널리 알려져 있는데요, 칼로리도 낮고 소화도 잘되 부침게에 넣어드시면 더 부드럽고 덜부담스런 부침게를 드실수 잇담니다. 그럼 감자와 해물의 환상적인 만남을 즐겨보세요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대파
1뿌리 구매
양파
1/8개 구매
해물 모듬(새우 홍합 오징어)
1/4컵 구매
밀가루
1/2컵 구매
감자
1/2개 구매
물
1/3컵 구매

[양념]

소금
1tsp 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오늘 이 레시피에 사용할 재료들입니다. 미리 준비해 두시면 좋습니다

우선 오늘 이 파전에 넣을 감자를 갈아주세요. 믹서를 사용하셔도 좋지만 영양분과 비타민을 최대한 보전하기 위해선 수고가 되더라도 손수 강판에 가는것이 더 좋습니다

다음 밀가루와 물을 넣고 섞어주세요

이렇게 준비되 반죽에 준비한 소금을 넣어 간을 맞춰주세요

반죽이 준비됐으면 이제 야채들을 썰어볼게요. 먼저 양파를 이렇게 보통보다 가늘게 썰어주세요

파도 5센치 간격으로 썰어주시고

맛살도 마찬가지로 비슷한 간격으로 잘라 얇은 두께로 썰어주세요

자 다 되었으면 썰어논 재료들과 해물을 반죽에 다 넣어주세요

자 이렇게 섞어졌으면

기름을 넉넉히 두른 후라이펜을 약센불에 올려 달궈주세요

다음 반죽을 한 국자 넣어 원하는 두께로 잘 펴주세요

뒷면이 노릇노릇하게 잘 익혀졌는지 확인하신후 잘 익었다면

나무 주걱으로 조심히 잘 뒤집어 주세요. 찟어지는게 불안하시면 주걱없이 후라이펜을 돌려 공중뒤집기 하셔도 좋습니다. 감자가 들어가 반죽의 끈기가 약하기 때문에 보통 밀가루 반죽보다 조심하셔야 합니다

뒤집은 후 기름이 모자라다 싶으면 한번 더 둘러주세요

양면이 잘 다 노릇노릇 바삭하게 튀겨 졌으면 원하는 그릇에 담아 서빙하시면 됩니다

원하시면 이렇게 잘라 서빙하시면 더 편리하고 맜있게 먹을수 있답니다

감자해물파전 관련 상품

등록일 : 2020-08-03 수정일 : 2020-08-03

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