수미네반찬 두부밥 만들기, 흔한 북한 길거리 음식

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수미네반찬 두부밥 만들기, 흔한 북한 길거리 음식

수미네반찬 두부밥 만들기 이북음식 (북한 길거리 음식)
수미네 반찬을 보다 궁금했던 음식 두부밥. 북한에 흔한 길거리 음식이라고 하더라구요^^ 왠지 상상이 가는 맛이긴 한데 모양새도 투박하니 신기하고 먹어보고 싶어서 만들어 봤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
250~300g 구매
식용유
구매
전분가루
3~5T 구매
밥
1/2공기 구매

[양념장]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 작은건 한모 사용하시면 되고 저는 550g짜리 큰 두부라 반 잘라서 사용했어요. 300g 정도면 혼자 한끼식사로 배부르게 먹을수 있고 둘이먹으면 간식으로 적당한 양인거 같아요.

두부는 삼각모양으로 반 잘라주세요.

앞, 뒤, 옆면 모두 전분을 골고루 꼼꼼하게 묻혀 주세요. 저는 감자전분을 사용했어요.

팬에 식용유를 두르고 예열합니다.
불은 중불로 두고 앞 뒤 옆면 골고루 돌려가며 노릇하게 익혀주세요. 두부만 구우면 거의 완성인데.. 이 두부 굽는게 정말 중요한것 같아요.
노릇 바삭하게 구워야 식감도 좋고 밥을 넣었을때 흐트러지지 않아서 두부는 꼭!! 전면 노릇하게 잘 익혀주셔야 되요.

노릇하게 잘 구운 두부는 한 김 식혀줍니다.

두부가 식는동안 양념장을 만들어 줍니다.
간장, 고춧가루, 통깨, 참기름, 대파, 다진마늘을 넣고 잘 섞어 주세요. 양념장만 찍어먹어도 매콤 고소하니 맛있더라구요^^

두부는 넓은면에 찢어지지 않게 칼집을 넣어줍니다.
밥을 많이 넣으려면 속을 파내도 되는데 저는 그냥 만들었어요^^ 칼집 넣은곳에 참기름을 골고루 발라주고 맨밥을 넣고 만들어 놓은 양념장 올리면 완성이에요^^

두부밥 관련 상품

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-11

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레시피 작성자About the writer

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#두부 #두부밥 #김수미두부밥 #북한음식 #두부요리 #북한요리 #수미네반찬 #수미네반찬레시피

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