열무비빔국수, 간단 한그릇 요리 추천

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가루씨

열무비빔국수, 간단 한그릇 요리 추천

새콤시원하게 감칠맛 돋우는 간단 열무비빔국수 레시피

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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먼저 재료를 손질해볼까요. 열무김치는 먹기 좋게 적당히, 오이는 김치와 면과 잘 어울리도록 가늘게 채썰어주면 된답니다.

그다음 면을 쫄깃하게 삶아볼까요!! 부글부글 끓는 물에 소면을 넣고 센불에서 뚜껑 덮어 삶아주세요. 이때 시간을 잴 필요는 없고.....

조금 있다가 보면 이렇게 거품이 보글보글 끓어넘치거든요. 이때 뚜껑을 열어 바로 물 200ml을 넣고 다시 뚜껑을 덮어 기다려주면 된답니다. 그리고 다시 2번째 끓어넘치면, 또 찬물을 넣고 3번째 끓어오를 때까지 뚜껑 덮어 기다려주면 된답니다.

3번째 보글보글 끓어넘치면, 이제 바로 찬물에 담가준 다음 손으로 바락바락 씻어서 전분기를 빼주면 된답니다. 그리고 체에 밭쳐 물기를 빼준 후, 한 번 손으로 가볍게 짜주면 준비 끝!

여기서부터는 별거 없어요. 그냥 재료들 다 넣고 섞어주면 OK. 소면, 오이, 열무김치와 고추장, 설탕, 통깨, 참기름을 다 넣고 조물조물 섞어주세요. *이때 새콤한 맛을 좋아하시면 식초를 추가로 넣어도 될 듯.

물론 다들 입맛도 다 다르고, 김치마다 맛이 조금씩 다르니깐~ 한 번 먹어보고 고추장을 조금씩 넣어가면서 맛을 조절해 주는 게 좋겠죠!!

이제 그릇에 양념한 소면을 담고, 그 위로 멸치 다시마 육수, 삶은 달걀, 얼음을 넣어주면 오늘의 요리 끝!! *이때 국물 맛 조절은 김치 국물을 넣어가면서 조절을.

: T = 밥 수저, t = 5cc 계량 수저 기준.

열무비빔국수 관련 상품

등록일 : 2020-06-15 수정일 : 2020-06-16

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#열무비빔국수 #비빔국수 #비빔국수양념장 #여름요리 #한그릇요리 #제철음식

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