오늘반찬 한접시 미역당면초무침 어때요?

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시골아낙

오늘반찬 한접시 미역당면초무침 어때요?

이렇게 건강에 도움을 주는 좋은 미역이지만 같이 섭취해서 좋은 것과 나쁜 것이 존재합니다 미역과 좋은 궁합 - 육류·오이·두부·식초 , 미역과 나쁜 궁합 - 파 그래서 흔히 미역을 반찬으로 만들어 드실때 오이와 미역을 함께 식초에 버물려 즐겨 드시는 것이겠죠

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
50g 구매
참기름
1작은술 구매
미역
1움큼 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
당근
1/3개 구매
오이
1/3개 구매
식초
4큰술 구매
달걀
1개 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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당면은 끓는 물에 넣고 5분 삶아 꺼내 뜨거울 때 참기름을 넣어서 버무리고 먹기 좋은 길이로 썰어주는데 당면 삶은 물을 버리지 마시고 가능한 국수 건지는 국자로 건지시거나 체망으로 건져 주세요:)

삶아 준 당면 50g, 참기름 1작은술을 넣어서 잘 버물려 두세요

당근 1/3개 가늘고 길게 채 썰어주는데 채 써는 게 자신없는 분들은 채칼로 휘리릭~~~~~

당면 삶아 준 물에 채 썰어 둔 당근을 넣고 30초 삶아 꺼내시면OK 당근 삶은 물도 또 버리시면 아니되옵니다 ㅎㅎㅎ

미역도 30초만 담갔다가 꺼내에 찬물로 행궈서 체반에 건져 물기 제거 이때 소금을 약간 넣어서 삶아주면 미역색이 더욱 선명하게 푸릇푸릇해져요.

이때 집에 있는 녹색채소를 넣어주시면 OK
보통 오이 1개 둥글게 썰어서 소금을 넣어 절였다가 물이 나오면 꼭 짜서 넣거나 살짝 데친 시금치를 넣기도 해도 좋은데 저는 오늘 소금에 절이지 않고 앞에 재료들 삶은 물에 30초 풍덩 잠갔다 꺼내었답니다 그러면 오이가 빛깔도 선명하고 아삭한 식감도 좋아요:)

지단을 만드는 계란, 소금을 잘 섞어서 프라이팬에 얇게 부쳐 내서 가늘게 썰어주는데 젓가락으로 지단 뒤집기 신공을 발휘 중입니다용~~~

양념초 비율
식초 4큰술, 설탕 2작은술 간장 1작은술, 소금 1/2작은술 잘 혼합:)

삶은 당면, 데친 당근,계란 지단 미역 한웅큼 모든 재료를 그릇에 담아 잘 섞어주세요

양념초를 부어서 잘 버물려 준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려주시면 완성
입맛을 잃어버렸거나 급작스러운 더위에 지친 입맛 살려내주는 데 이만한 반찬 한 접시는 없을 듯:)

미역당면초무침 관련 상품

등록일 : 2020-06-09 수정일 : 2020-06-12

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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#저녁반찬 #믿반찬 #당면 #미역요리 #초무침 #면역력증강 #해독작용

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