라비올리 만들기 이탈리아식 만두 파스타

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라비올리 만들기 이탈리아식 만두 파스타

이탈리아식 만두, 직접 빚어 맛있게 만들어봐요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2알 구매
밀가루
200g 구매
다진돼지고기
100g 구매
다진파
4큰술 구매
마늘
1큰술 구매
새송이버섯
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 계란2알 밀가루 200g을 넣고 손반죽을 해주세요.
가볍게 손반죽 후 휴지시켜줍니다.

그 사이 내 취향껏 재료를 쏙쏙 넣은 소를 만들어주어야겠지요?
필링은 내가 원하는 대로 취향껏 만들어줄 수 있는데요.
크림소를 넣어도 좋고 저처럼 치대서 만들어주는 만두소같은 소를 넣어주어도 좋아요.
돼지고기 100g, 파 4큰술, 마늘한큰술, 새송이버섯 등을 잘게잘게 썰어 볼에 넣어주세요.

간은 간장 한큰술, 참기름 한큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술로 간해주었어요.
잘 치대서 뭉쳐 준비해주세요.

라비올리 피는 얇게 만들어주어야 하는데요.
마카토 제면기를 활용해 0단계로 치대준 후 4단계로 얇게 밀어주었어요.
만두피를 만들 듯 만들어주면 돼요.

저는 전용 라비올리 타블렛을 사용했고
밀가루 반죽 위에 준비한 소를 채워넣어주세요.
일반 만두처럼 만드실 분은 만들듯 채워주어도 좋아요.
그 위에 밀가루시트를 다시 덮어주세요.

롤러로 밀어주면 예쁜 라비올리 모양이 완성돼요.

이제 라비올리 파스타를 만들어줄 예정인데요.
안에 돼지고기를 넣었기 때문에 속까지 잘 익어야 해 먼저 데쳐주기로 했어요.
물에 굵은소금 한큰술을 넣어주어 끓여주었구요.

물이 끓으면 준비한 라비올리를 모두 넣어주었어요.

라비올리들이 달라붙지 않도록 잘 휘저어주세요.
약 3분정도 데쳐주세요.

시판 크림소스 혹은 생크림과 우유를 1:1 비율로 준비해 끓여준 후 준비한 라비올리를 모두 넣어주세요.

여기에 간단히 소금,후추를 한꼬집씩 뿌려 간해주었구요.

마무리 파슬리까지 솔솔~뿌려주면 라비올리 파스타 완성

: 영양간식 주식으로도 좋은 라비올리 파스타랍니다.

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등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-15

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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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#라비올리 #만두 #이탈리아식만두 #이탈리아만두 #간단 #라비올리만들기 #색다른요리 #색다른메뉴 #손님초대요리 #간식

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