Name: 어묵 느낌 살려 부친 동태전, 납작 어묵, 수제어묵 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동 동태포 400g; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 당근 1/8개; 청주 3큰술; 후추 1작은술; 허브솔트 1작은술; 찹쌀가루 6큰술

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배고픈엄마

어묵 느낌 살려 부친 동태전, 납작 어묵, 수제어묵 만들기

마트에 가면 동태를 포를 떠서 냉동해 둔 동태를 쉽게 구할 수 있지요. 명절에나 제사가 있으면 구입하는 동태포를 사 왔습니다. 아무 날도 아닌데 그냥 충동구매~~했습니다. 냉동 동태포를 살짝 녹은 상태에서 대충 손으로 쪼개 믹서기에 넣고 갈아 집에 늘 있는 양념 채소 다져 넣고 감자 전분이나 찹쌀가루 넣고 고루 치대어 반죽해 기름에 튀기듯 노릇하니 부쳐주면 엄마표 수제어묵이 뚝딱하고 만들어집니다. 동태전의 변신이라고 하지요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 동태포
400g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
당근
1/8개 구매
청주
3큰술 구매
후추
1작은술 구매
허브솔트
1작은술 구매
찹쌀가루
6큰술 구매

노하우

조리순서Steps

살짝 녹은 냉동 동태포 400g을 믹서에 대충 잘라 넣고 갈아 줍니다.

그리고 볼애 담아 줍니다. 냉동 동태포를 믹서에 갈아주면 빙수 얼음 느낌입니다.

그리고 여기에 양파 1/2개, 청양고추 2개, 당근 1/8개를 곱게 다져 넣고 청주 3큰술, 후추 1작은술, 허브솔트 1작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 찹씰가루 6큰술을 넣고 손으로 고루 치대어 반죽을 해줍니다.
모든 재료가 서로 잘 엉기도록 수제비 반죽하듯 치대어 주세요.

그리고 밥숟가락으로 반 술 정도를 떠서 둥글게 뭉쳐 준 후 양 손바닥으로 눌려 납작하게 모양을 잡아 줍니다.

그리고 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 튀기듯 노릇하니 앞, 뒤 부쳐 줍니다.

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등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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