알토란열무된장지짐.

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lemonsatelier

알토란열무된장지짐.

집에있는 양념으로만 만드는 초간단요리.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료]

된장
3큰술 구매
휘시소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소주
2큰술 구매
물
5큰술 구매
고추장
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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1.열무를 5cm정도 길이로 다듬어서
끓는물에 30초간 데치기.

2.찬물에 두세번 씻어서 물기를 거두고
양념하기.양념은 된장 3큰술, 휘시소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소주 2큰술...을 넣고 조물조물 무치듯 양념하기.

식용유 4큰술을 넣고 쎈불에서 이삼분 볶기.

다시멸치 손질해서 20그람넣고 물 5큰술 넣고 뚜껑 닫고
15분 정도 열무가 푹 무르도록 끓이기.

멸치 손질법 레시피

대파 넣고 다시
뚜껑 닫고 5분 끓이기.
제방식대로 단거 피하고..
고추장, 매실액, 들기름,들깨 생략하고
열무가 푹 무르도록 만듦.

엄니가 해주던 그맛이랑 거의 같아서 좋았어요.
네번이나 만들어 먹다가 포스팅합니다.
고향의 시골맛이 그립다면 한번 만들어보세요.
1키로 만들어두면 일주일동안 혼자 먹을 수 있더라구요.
남편은 된장 즐기지않아서...저혼자..

방송에서 본 요리인데 제 입맛에 맞게 양념을
들깨.들기름,매실액을 생략하고 옛날
울엄니 맛으로 만들었어요.

열무된장지짐 관련 상품

등록일 : 2020-04-10 수정일 : 2020-04-30

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#열무 #된장 #밑반찬 #열무된장지짐 #시골스런반찬 #고향맛 #어머니손맛 #원팬요리 #스피드요리 #간단요리

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