대용량 반찬

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진앤윤

대용량 반찬

물김치를 좋아하는데 만들기가 번거로워서 나만의 간단한 레시피를 만들어 봤습니다. 만들어서 바로 먹어도, 쟁여두고 먹어도 맛있는 물김치 레시피예요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매
배추
100g 구매
사과
1개 구매
배
1/2개 구매
쪽파
1줌 구매
천일염
4T 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무는 나박썰기후 천일염 2T를 넣고 30분 정도 절입니다. 배추도 같은 크기로 썰어 천일염 1T를 넣어 절여둡니다.

멸치액젓을 제외한 양념 재료를 믹서에 넣어 곱게 갈아 낸뒤 체에 육수만 걸러줍니다. (전 아이들이 마늘을 싫어해서 면포에 걸러냈어요)

걸러낸 맑은 육수에 멸치액젓을 섞어, 절여둔 무, 배추에 사과, 배, 쪽파를 넣고 부어줍니다.

하루 정도 상온 보관 후, 냉장고에 넣어두면 두고두고 맛있게 먹을 수 있습니다.

: 국물이 모자라도 사과와 배에서 즙이 나오기 때문에 상관없어요. 단 가끔 섞어주면 좋고, 오래 두고 먹으려면 병과 식기는 열탕 소독해서 사용해 주세요.

물김치 관련 상품

등록일 : 2020-04-06 수정일 : 2020-04-06

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