< 메인반찬> 잡채

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요리조이

< 메인반찬> 잡채

잡채 한접시 당면이 탱글탱글 잘 삶아졌어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
1줌 구매
새송이버섯
1/2개 구매
당근
1조각 구매
양파
1/4개 구매
소고기
70g 구매
어묵
1장 구매
달걀
1개 구매
대파
1/5개 구매

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당면 한줌을 물에 불려 주세요

새송이버섯, 당근, 양파를 채썰어 주세요

팬에 기름 두르고 야채에 소금 조금 뿌린 후 단시간 볶아주세요 버무릴 그릇에 담아 두고

불고기용 고기를 길이로 자른 후

미향 1T 진간장 1T 설탕 1/2T 후춧가루 생강가루 참기름 1/2T 다진마늘 1T 넣고 골고루 섞어주세요 접시로 덮어 두었어요
사진의 고기를 2/3정도 볶았어요

팬에 기름 조금 두르고 달걀물을 부어줍니다

가운데 있는 날달걀을 팬을 기울여 넓게 펴서 중불에 익혀주세요

반으로 접고 불을 끕니다

식으면 길이로 썰어 주세요

팬에 기름 조금 두르고 길이로 썬 어묵을 중불로 볶아주세요

노릇하게 익으면 불을 끕니다

끓는물에 당면을 넣고

바닥에 붙지 않도록 저어주세요 7분간 삶아 주세요

찬물에 헹군 후 면 사이사이에 물기가 남지 않도록 손가락으로 흔들어 줍니다

양념한 고기를 센불에 볶아주세요

다 볶았으면 길이로 썬 대파를 넣고 휘리릭 섞어주세요

버무릴 그릇에 당면을 넣고 진간장 3T 참기름 1T 다진마늘 1T 넣고 당면에 양념을 합니다

볶은 고기를 넣고

볶은 어묵 넣고

지단 넣고 섞어주세요 당면을 가위로 서너번 잘라주세요 통깨를 뿌려 주세요

: 당면을 미리 불려 주세요 야채와 고기는 센불에 단시간 볶아주세요 고기를 밑간해 주세요 단맛과 짠맛은 기호에 맞게 조절해 주세요 집에 초록이가 없어서 대파를 이용했어요

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등록일 : 2020-04-01 수정일 : 2020-04-01

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#잡채 #한그릇요리 #덮밥 #영양 #면요리

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