Name: 봄요리 돌나물 물김치 만드는 법과 돌나물 효능
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돌나물 100g; 무 100g; 양파 100g; 쪽파 5개; 당근 30g; 고춧가루 1큰술; 멸치 액젓 1큰술; 밀가루 1.5 큰술; 물 2컵; 다진 마늘 1큰술; 식초 1큰술

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봄요리 돌나물 물김치 만드는 법과 돌나물 효능

오늘은 마당에 수도 없이 잘 자라고 있는 돌나물 돌나물이라고도 하지요

돌나물 조금 잘라서 물김치도 담고 무침도 만들었어요
해마다 봄이면 봄 요리로 만들어 먹는 돌나물 물김치입니다

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돌나물
100g 구매
무
100g 구매
양파
100g 구매
쪽파
5개 구매
당근
30g 구매

[국물재료]

고춧가루
1큰술 구매
멸치 액젓
1큰술 구매
밀가루
1.5큰술 구매
물
2컵 구매
다진 마늘
1큰술 구매

[돌나물 세척]

식초
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돌나물은 식초 1 큰 술을 넣고 5분 정도 담가 놓았다가 깨끗하게 헹군 후 물기를 빼줍니다

무는 나박나박 썰고 당근은 꽃 틀을 이용해서 모양을 내고 양파와 쪽파도 썰어 놓았어요

밀가루 풀 쑨 물에 고춧가루를 체에 밭쳐 내려서 놓았어요

밀가루 풀에 고춧가루 내린 물을 섞어 국물을 만들어 줍니다

모든 재료를 섞어준 다음 국물을 부어줍니다

#봄요리 #제철요리 #돌나물물김치 완성입니다
하루 정도 실온에 두었다가 냉장고 넣어 시원하게 드시면
상큼한 돌나물 물김치를 드실 수 있어요~~!~

담아서 바로 한 그릇 떠서 먹어보니 바로 먹어도 괜찮은 것 같아요
요즘처럼 국을 잘 안 끓이게 되면서 시원한 물김치 한 그릇 이면 밥 한 그릇 뚝딱한답니다

봄철엔 꼭 한 번씩 담아먹는 돌나물 물김치입니다

구하기 쉬운 돌나물로 #돌나물무침이나 돌나물 비빔국수도 만들어 먹곤 하는데
먹을 때마다 #돌나물의효능 이 괜찮은 것 같아서 봄엔 꼭 한두 번씩 담아 먹어요~!~~

돌나물은 냉이 달래와 함께 대표적인 #봄채소 중 하나이지요
수분이 풍부하고 아삭한 식감을 가지고 있어 생으로 먹으면 좋지요
칼슘과 인 비타민C가 풍부해 봄철 춘곤증을 해결하기 좋은 식재료라 하지요~~~
흔한 돌나물이 봄철 좋은 식재료라 하니 자주 먹어야 될 것 같아요
너무 많이 퍼져서 처치 곤란인 돌나물이었는데
앞으론 귀히 여겨야 할 것 같아요~

: 돌나물 효능
약재로도 쓰이는 돌나물은 해열작용 소염작용이 있어
인후염 완화, 간 보호, 황달 및 급성, 만성감염 증상 개선 등에 효과가 있다고 합니다
돌나물에 들어있는 칼슘 함량은 우유의 2배이며 수분함량도 수박보다 많다
콜레스테롤 수치를 낮춰준다는 연구 결과도 있으며
폐경 이후 여성호르몬 감소로 인한 고지혈증, 피부 탄력 감소 골다공증 증상 개선에 도움이 된다
비타민C와 인산이 풍부하며 피부미용에도 효과적이며 새콤한 신맛을 가지고 있어 식용을 촉진한다
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