대용량 반찬 콩나물맛살무침 만들기

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레몬콩

대용량 반찬 콩나물맛살무침 만들기

오랜만에 콩나물무침이 먹고싶었는데 집에 맛살을 많이 구매해둬서
맛살도 넣고 새콤달콤하게 무쳐본 콩나물맛살무침입니다!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1/2봉지 구매
맛살
3개 구매
파
1/2개 구매

[양념]

식초
3.5T 구매
다진마늘
1t 구매
소금
2t 구매
참기름
1바퀴 구매
설탕
1T 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어주세요

깨끗하게 씻은 콩나물은 팔팔 끓는 물에 넣고 데쳐줍니다
(저는 2분이상 데쳐주었어요!)

강불

콩나물은 뚜껑을 열고 끓였으면 끝까지 열고
닫고 끓이면 끝까지 닫고 끓이셔야 비린내가 나지 않아요!

콩나물이 데쳐지는 동안 맛살은 잘게 찢어서 준비해주세요

파도 총총 썰어줍니다 이때 쪽파라면 총총 적당하게 썰어주시면 되지만 대파라면 저처럼 다져주세요

잘 데쳐진 콩나물은 차가운 물에 한 번 씻어주세요

잘 씻은 콩나물과 맛살을 한군데 넣어줍니다

그리고 다진마늘과 소금을 넣고 잘 버무려주세요

소금이 들어가야 심심하지 않아요!

식초와 설탕도 넣고 잘 버무려줍니다

다진파도 넣어 섞어줍니다

마지막으로 고소함을 위해 참기름을 휘익 두른 후 섞어주세요

접시에 담아 깨를 뿌려서 완성~!

: 보통 콩나물 무침은 고춧가루를 넣지만 이번에는 맛살이 들어가서 고춧가루보다는
약간 새콤달콤한쪽이 어울릴것 같았어요!그래서 식초와 설탕의 비율이 중요한데
제레시피를 토대로 얼마든지 가감하시면 됩니다!
요기에 겨자를 살짝 넣어주셔도 좋아요~
콩나물 삶을때는 무조건 뚜껑을 연상태면 끝가지 열어두시고 닫은 상태면 끝까지 닫고 데쳐주세요!

콩나물맛살무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

포토 리뷰 3

요리 후기 3

wisdom0221 2021-05-27 20:45:36

콩나물무침 맨날 같은 방법으로 하다 바꿔봤는데 맛있게 잘먹었습니다^^ 신랑은 약간 짜다 하네요

쉐프의 한마디2022-03-28 17:45:42

저도 감사합니다!!

하늘의그리움 2020-11-28 20:05:34

좋아하는 맛살 듬뿍 넣고 새콤달콤 맛나게 무쳐 먹었어요~ 레시피 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2020-12-21 18:29:33

입맛에 맞으셨던거 같아서 다행이네요ㅎ감사합니당!

푸라프치노 2022-03-22 18:17:06

오이도 넣어봤는데 맛있네요^^

쉐프의 한마디2022-03-28 17:45:24

오이가 들어가면 상큼함과 시원함이 더 올라가겠어요~감사합니다!

댓글 0

#대용량 #대용량반찬 #초간단 #간단반찬 #콩나물맛살무침 #콩나물무침

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