봄나물 달래요리/차돌박이 달래무침

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쿡따라

봄나물 달래요리/차돌박이 달래무침

면역력 향상에 좋은 차돌박이와 요즘 한창 제철인 봄나물 달래 버물버물해 무쳐 보았는데 완전 꿀조합이고 핵꿀맛입니다ㅋ

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
300g 구매
달래
1줌 구매
찹쌀가루
2스푼 구매
식용유
약간 구매

[고기밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

[무침 양념]

간장
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
매실청
2스푼 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

차돌박이는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 핏기를 제거해 주세요~

소금과 후추 솔솔 뿌려 잠시 밑간해 두세요~

밑간한 차돌박이 앞, 뒤에
찹쌀가루 묻혀 찹쌀가루옷을 입혀 주세요~

식용유 약간 두르고 찹쌀가루옷 입힌 차돌박이를 올린 후
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 구워 주세요~

얇게 슬라이스한 고기라 오래 구울
필요 없이 1~2분만 짧게 구워 주면 돼요~

구운 차돌박이는 펼쳐 놓고 잠시 식혀 두세요~
요 상태로만 집어 먹어도 고소하니 넘 맛있어요ㅎ

손질한 달래는 먹기 좋은 한입 사이즈로 썰어 주세요~

적힌 분량의 무침 양념 모두 넣고
골고루 섞어 무침양념을 만들어 주세요~

볼에 구운 차돌박이와 썰은 달래, 양념 모두 넣어 주세요~

버물 버물해 무쳐 주면 차돌박이 달래무침 완성!

너무 힘줘서 빠락 빠락 무치면
달래가 뭉그러지니 힘빼고 살살 무쳐 주세요~

향긋한 달래향이 기분까지 좋아지게 만드는
면역력 높이는데 좋은 차돌박이 달래무침입니다^_*

: 산에서 나는 마늘이고 하는 달래가 향신채라
다진마늘 굳이 안 넣어도 되는데
기호에 따라 다진마늘 넣어도 상관은 없어요~

차돌박이달래무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-13 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

ZENIAAA 2020-04-13 15:37:38

달래무침 다 하고 마지막에 참기름 넣어야지~ 하고 있다가 상에 내놓을 때는 잊어버리고 그냥 먹었는데도 맛있었어요! 참기름 넣었으면 훨씬 맛있었을텐데ㅠㅠ 또 해먹으려구요! 레서피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-04-13 22:06:10

맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요 ㅎㅎ 참기름도 추가해 맛있게 해 드세요~ 감사합니다^^*

댓글 2

#차돌박이달래무침 #달래무침 #차돌박이 #봄요리 #달래 #소고기달래무침 #면역력향상 #특별한날 #집들이 #홈파티

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