애호박볶음 만드는법. 호박반찬 간단한 밑반찬 만들기.

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애호박볶음 만드는법. 호박반찬 간단한 밑반찬 만들기.

상 참고 하는 수미네 반찬 수미씨의 애호박볶음 참고해서 만들었어요.ㅎㅎㅎ 너무 무르지 않게 살짝 살캉하게 볶아내면 더 맛있어요. 물컹 보다는 살캉해야 씹는 맛도 좋죠? 새우젓으로 간을 해 감칠맛도 좋구요. 밑반찬으로 딱 좋아요. 어릴적엔 고기 반찬 없으면 밥을 먹기 싫고 반찬이 없는 것 같은 허전함이 있었는데, 나이 먹어감에 따라 어릴적 먹던 호박볶음같은 밑반찬이 있으면 그렇게 든든할 수가 없어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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애호박은 투박하게 썰어주세요. 원하시는 크기로 원하시는 모양으로 썰어주셔도 되지만 일정한 모양보다는 투박하게 썰어진 애호박이 더 맛있네요.^^ 지그재그로 한번씩 썰어줍니다.

두꺼운 호박의 경우 반을 잘라서 지그재그로 썰어주시면 되요.

잘라진 호박을 냄비에 넣고, 다진마늘 1T와 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 살캉해 질때까지만 익혀 주세요.

여기에 새우젓 1T, 고춧가루 1/2T를 넣고 섞어주세요. 애호박의 익은 정도는 개인 기호에 따라 조절하세요. 물컹한걸 좋아하신다면 조금 더 익혀주시면 되요.

마지막으로 참기름 1/2T, 깨를 넣어주시면 끝....

저는 간장 2T를 추가 했어요. 새우젓만으로 간을 하는 것보다 간장이 조금 들어가니까 더 맛있는 것 같더라구요.

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등록일 : 2020-03-10 수정일 : 2020-03-10

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