블랙 올리브 쿠키

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초록바람N

블랙 올리브 쿠키

올리브 파운드를 만들려고 개봉했던 올리브 캔~! 생각보다 남은 올리브가 많아 포스팅했던 올리브 쉬폰을 만들고 또 남은 올리브로는 올리브 쿠키를 만들어 봤어요. 충전물을 넣은 반죽을 밀어펴는 방식으로는 쿠키를 만들어 본 적이 없어 만드는 방법부터 무척 새롭게 느껴졌던 올리브 쿠키에요. 쿠키니까 후루룩 만들어질 줄 알았는데 밀어펴기 때문에 생각보다 손이 좀 가고 약간 진 반죽에 반죽 다루는 스킬이 조금은 필요한 쿠키인 것 같아요. 그래도 완성하면 맛있어서 계속 먹게 되는 쿠키이기도 합니다. 바스슥 부서지는 식감과 달짝한 맛이 참 잘 어울리는 쿠키였어요. 맛있었던 올리브 쿠키~! 만들어보아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(26개 분량)]

버터
140g 구매
슈가파우더
62g 구매
달걀
10g 구매
박력분
154g 구매
강력분
46g 구매
소금
1g 구매
올리브 오일
16g 구매
올리브
62g 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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캔 올리브는 물에 한번 살짝 씻은 후, 키친타올로 물기를 완전히 제거한 다음, 곱게 다져주세요.

실온의 버터를 부드럽게 풀고, 슈가파우더와 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

여기에 실온의 계란을 넣고 가볍게 섞어주세요.

박력분과 강력분을 체쳐 넣고, 주걱으로 #를 그리며 섞어줍니다.

어느 정도 섞이면, 올리브 오일을 넣고 고슬고슬하게 섞어줍니다.

준비한 올리브를 넣고 주걱으로 어느정도 섞다가,

한덩어리로 만들어주세요.

넙적하게 펴서 비닐봉투에 넣어, 냉장실에서 30분 정도 휴지시켜 줍니다.

휴지가 완료된 반죽은 비닐사이에 넣고, 밀대로 밀어 4mm 두께로 밀어 펴주세요.

덧가루를 살짝 뿌려가며 6.5 cm 원형커터로 모양을 낸 후,

팬닝해주세요. 180도로 예열된 오븐에서 15~17분 정도 쿠키 주변이 노릇할 정도로 구워주세요. 다 구워지면 팬 위에서 잠시 두었다가, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.

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등록일 : 2020-03-04 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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#올리브 #올리브베이킹 #올리브쿠키 #블랙올리브쿠키 #쿠키 #홈베이킹 #블랙올리브 #올리브요리

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