<기력회복> 푸짐한 등뼈해장국!

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왕눈이2

<기력회복> 푸짐한 등뼈해장국!

집에서 세끼를 다해결해야할때 푸짐하면서도 몸에도 좋은 돼지등뼈로 해장국을 끓여보세요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2큰술 구매
고추가루
5~6큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
들깨가루
5큰술 구매
소금
조금 구매

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조리순서Steps

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돼지등뼈를 찬물에 담구어서 핏물을 빼주세요
여러번 물을 갈아주면서 핏물을 빼주셔야 되요

등뼈가 물에 잠길만큼 물을 붓고 말리사과 한줌과 편생강/통후추/생강술을 부어준후 30분간 펄펄 끓여주신다음 다 쏟아버린후 등뼈를 찬물에서 씻어주신후 다시 냄비에 담아주세요

다시 등뼈가 푹 잠길만큼 물을 붓고 양파반개/대파1개/파뿌리/편생강을 넣고 40분간 푹 삶아주신후 넣었던 건더기를 건져내주세요

된장/다진마늘/고추가루를 넣고 10분간을 펄펄 끓여주세요

그사이에 대파 1개/양파반개/깻잎15장을 잘라서 준비해주세요
배추우거지는 미리 삶아서 준비해주시면 되고요
전 냉동시켜 두었던것을 찬물에 녹여서 넣었어요

4번이 다끓었으면 우거지와 썰어둔 양파/대파를 넣고 5분간 끓여주세요

깻잎썬것은 뒤늦게 넣어주세요

깻잎을 넣고 들깨가루를 넉넉하게 뿌려주신후 잘 풀어주신후 한소큼만 끓여내시면 완성이네요
간을 봐주시고 싱거우시면 소금을 추가해서 간을 해주세요

: 돼지등뼈는 최소 반나절/하루동안 여러번 물을 갈아주면서 핏물을 깨끗하게 빼주셔야 누린내가 없어요

등뼈해장국 관련 상품

등록일 : 2020-02-22 수정일 : 2020-02-24

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

- 맛있게 2020-05-26 17:18:21

맛있어요 처음 끓여보는건데 진국이에요~ 최고

쉐프의 한마디2020-05-26 17:45:48

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#돼지등뼈해장국 #뼈다귀해장국 #건강식단 #아이들반찬 #영양식 #몸보신 #보양식 #술안주

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