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낭랑주부

낙지 제육볶음 만드는법 쫄깃 매콤한 낙삼불고기 저녁반찬 최고!

낙지와 고기의 매콤한 조합 반찬이에요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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양념장 만들어줍니다.
단맛이 부족하면 올리고당이나 설탕 넣어주세요.
돼지고기에 양념장 3분의 2 정도 넣고 버무려줍니다.
남은 양념장은 나중에 낙지와 함께 볶아줄거라서 남겨두세요~!!
잘 버무려진 돼지고기는 냉장고에서 한시간 정도 넣어둬요.
앞다리살은 얇아서 시간이 없다면 바로 볶아도 괜찮아요.
낙삼불고기에 넣어줄 야채들 준비해요.
양파와 대파는 함께 꼭 넣어주세요.
당근, 버섯은 넣으면 더 맛있고 안넣어도 괜찮아요.
저는 표고버섯을 넣었는데 팽이버섯, 느타리버섯, 양송이버섯 등 좋아하는 버섯으로 넣어보세요~
저는 손질낙지 제품을 이용했어요.
낙지 대신 오징어를 넣어도 좋아요.
낙지는 오래 볶으면 질겨지니깐 고기와 야채 먼저 볶아줍니다.
야채에서 물이 나오기 때문에 굳이 기름 두르지 않고 볶아줘요.
고기가 거의 다 익게끔 먼저 볶아주세요.
고기가 거의 다 익으면 마지막에 손질 낙지와 남은 양념장, 대파 넣고 낙지가 익게끔만 휘리릭 볶아줍니다.
너무 오래 익히면 낙지가 질겨요.
마지막엔 중강불에서 휘리릭 볶아주세요~!

등록일 : 2020-02-18 수정일 : 2020-02-20

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#제육볶음#낙지요리#고기요리#낙지제육볶음#쭈삼불고기#돼지고기#낙지#저녁반찬#메인반찬#제육
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