명란젓을 넣은 까르보나라!!! 와우 이런 까르보나라 처음이지???!!!

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아비냉쿡

명란젓을 넣은 까르보나라!!! 와우 이런 까르보나라 처음이지???!!!

까르보나라에 베이컨을 사용 안 하고 명란젓을 사용한 퓨전 까르보나라입니다.
명란젓이 크림소스와 잘 어울리기 때문에 까르보나라에 응용해 보았습니다.
노른자도 넣고 크림도 넣고 중탕으로 익혀 실패 없이 드실 수 있습니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[소스]

노른자
2개 구매
휘핑크림
50ml 구매
치즈가루
30g 구매
후추
조금 구매
올리브오일
1스푼 구매

[메뉴]

스파게티
100g 구매
명란젓
30g 구매
치즈가루
조금 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

동영상

조리순서Steps

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믹싱볼에 소스 재료를 넣고 잘 섞습니다.

물 1L, 소금 10g, 면 100g 기준으로 7분 30초 삶습니다.

면을 삶은 후 소스를 만들어 놓은 믹싱볼에 담습니다.

명란젓을 같이 섞어서 면을 삶은 물을 중탕으로 해서 소스를 가열하여 농도를 잡습니다.

적당한 농도가 나오면 그릇에 담고 치즈가루를 뿌려줍니다.

: 1. 명란젓은 제품에 따라 염도가 다르기 때문에 사용량을 조절합니다.
2. 소스가 너무 되면 올리브오일이나 면수를 조금 넣어 조절합니다.

까르보나라 관련 상품

등록일 : 2020-01-18 수정일 : 2020-01-19

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https://www.youtube.com/channel/UC-3sRDBoH_Vqr9ktIS57PjQ?sub_confirmation=1

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