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냉장고 열어보면 반찬은 없는데 항상 있는것은
김치네요
갑자기 예전 자취할적 생각나는데
김치는 항상 냉장고에 있어서
맨날 김치볶음밥, 김치부침개, 김치찌개 해먹었던 기억이 있어요
김치 하나만 있어도 정말 다양하게 먹을 수 있는데
제가 볶음김치를 좀 합니다~
그래서 우리 식구들이 가장 좋아하는 반찬 중에 하나인데 그래서 방법을 좀 알려드릴까 해요
재료 : 김치1/4포기, 들기름 3큰술, 식용유 3큰술, 설탕 1/3큰술, 깨소금
저희집은 김치를 담그지 않아요
그래서 항상 사먹는데 이건 김치의 맛이 좋다 안좋다를 떠나서
어느정도 익은김치라면 실패없이 만들 수 있답니다
덜익은 김치는 맛이 쪼끔 덜해요
김치 1/4포기는 흐르는 물에 씻어 주는데
바락바락 씻는게 아니라 가볍게 훔치는 정도로만 헹궈서
물기를 꽉 짜내어 준비해주도록 합니다
김치는 먹기좋은 크기로 또각 또각 썰어서 준비 해줍니다
팬에 식용유 3큰술과 들기름 3큰술 넣어 가열하고
김치를 넣어 김치에 기름이 골고루 묻는다는 느낌으로 볶아주세요
볶음김치할때 불 세기는 처음부터 끝까지 약불 중약불 입니다
너무 세개하면 김치 양념이 다타버려서 고루 익지 않을 뿐더러 맛도 없어요
기름이 어느정도 버무려지면
설탕 1/3큰술 넣어주는데
많이 신 김치라면 더 넣어줘도 됩니다
김치는 계속해서 약불로 볶아주고
김치에 하얀부분이 없이 전부 숨이 죽을때까지만 계속 해서
볶아 주면 되요
김치가 전부 숨이 죽을정도로
잘 익었다면 깨소금 챱챱 뿌려서 마무리 해주세요
우리집에서 인기 많은 볶은김치!
이거는 절대 식탁에서 빠지지 않는 인기반찬인데요
실패없이 누구나 성공할 수 있는
레시피이니 모두들 도전하세요!
혹시 조금 매콤하고 칼칼한 맛을 원한다면
설탕넣을때 고추가루 넣어서 조절해도 좋습니다^^
등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2019-12-10
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