Name: 감기예방/면역력에 좋은 달콤한 단감잼!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 단감 800g; 설탕 500g; 레몬즙 1큰술; 소금 1꼬집

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왕눈이2

감기예방/면역력에 좋은 달콤한 단감잼!

비타민c가 풍부하고 항암효과가 뛰어나 환절기철에 떨어진 면역력을 올려줄수있는 단감으로
더욱더 달콤하게 잼으로 만들어 보세요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단감
800g 구매
설탕
500g 구매
레몬즙
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

단감을 4등분해서 밑에 꼭지부분과 가운데 하얀색의 심지부분과 씨를 제거해주세요
*말캉해진 단감으로 만들어 주시면 더욱더 단맛이 강하네요

썰어주신 단감은 믹서기/핸드믹서기로 곱게 갈아주세요

곱게 갈아준 단감에 설탕을 넣고 잘섞어주세요
*저는 단감이라서 설탕의 비율을 동량이 아닌 2/3만큼만 넣어주었어요 개인의 취향껏 설탕을 넣어주시되 절반이상은 꼭 들어가야 잼이 되네요

잼이라고 설탕만 들어가는게 아니랍니다~소금 1꼬집을 넣어주세요
단맛을 더욱 증가시켜주는 역활을 하네요

처음에는 센불-끓어오르면 중약불에서 잘 저어가면서 조려주세요
주걱으로 떨어뜨려봤을때 주루룩하고 떨어지는 농도에서 레몬즙을 넣어주세요
*처음부터 레몬즙을 넣으시면 맛과 향이 거의 없어지네요
유의하세요
레몬즙이 없으시거나 싫으신분은 빼시고 하셔도 되세요

저는 잼이라도 씹히는 식감을 위해서 집에 있던 감말랭이를 한줌 아주작게 다져서 넣었어요

작게 다진 감말랭이를 넣고 10분간 약불에서 추가로 조려 잼을 완성시켜주세요

묽은 죽을 만드셨다하실만큼만 조려주시면 식었을때 빵이나 크래커에 쉽게 발릴수있을 만한 농도의 잼이 완성이 되네요

완전히 차게 식힌후에 소독된 유리병이나 용기에 담아주세요
비타민C가 풍부하고 항암효능이 있는 단감으로 환절기에 떨어진 면역력을 주변분들과 따뜻하게 챙겨보세요~♡

: 홍시/대봉시로 잼을 만들어도 좋아요

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등록일 : 2019-11-11 수정일 : 2019-11-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#단감잼 #아이들간식 #영양만점 #면역력강화 #비타민c풍부 #달콤한맛 #항암효능이뛰어난과일잼

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