Name: 사골곰탕 만드는법 뜨끈하게 한 그릇이면 되겠어요.
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 사골뼈; 소고기양지 600g; 대파; 당면; 소금; 후추; 당면

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팬이맘의cook

사골곰탕 만드는법 뜨끈하게 한 그릇이면 되겠어요.

파송송 계란탁! 아니고
파송송 고기 쏘옥!
이것이 사골곰탕! 진국일세 그려~

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

핏물 제거 2시간
핏물을 깨끗하게 씻어낸다.

사골을 냄비에 담고 한소끔 끓인다.

미지근한 물에 사골뼈를 헹구어 낸다
불순물 묻은 것도 제거한다.

냄비에 사골 담고 물 가득 붓고
첨엔 센 불 끓으면 약불로 줄여 3시간 우린다.

1시간 후 모습

3시간 후 모습

사골육수에 소고기 양지를 넣고 40분 삶는다.
수육으로 먹을 거라 건져 낸다.
*소고기는 미리 1시간 찬물에 담가 핏물을 제거한다.

40분 후 보글보글 사골은 끓고
고기는 맛있게 익었다.

고기는 모두 건지고

사골국물은 다른 냄비에 덜어낸다.
(4시간 후 뭉친 기름을 모두 제거한다.
냉장고에서 하루 식히면 기름 걷기 더 쉽다)

다시 사골에 물을 붓고 4시간 사골을 우린 후
.

사골은 건져내고 step10 사골 국물 넣고 다시 한번 끓인 후 기름은 알뜰하게 걷어낸다

대파는 쫑쫑 썰고
고기는 얇게 편 썰어 준비.

그릇에 불린 당면과 고기 대파를 넣고
사골국물을 넣고 소금 후추는 취향껏 넣는다.

푸짐한 #사골곰탕만드는법 #사골끓이기
시간이 좀 필요할 뿐 어려운 것은 없습니다.

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등록일 : 2019-10-15 수정일 : 2019-10-15

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

#사골곰탕만들기 #사골우리기 #사골곰탕 #사골끓이기

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