Name: 안동찜닭 레시피 간장양념으로 맛있는 닭요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 500g; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 대파 1대; 청고추 1개; 홍고추 1개; 통깨 1T; 간장 1/3종이컵; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 다진마늘 1큰술; 콜라 1종이컵; 맛술 2큰술; 후추 1꼬집

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먹순

안동찜닭 레시피 간장양념으로 맛있는 닭요리

집에서 만드는 맛있는 닭요리 안동찜닭
간장양념으로 부드럽게 맛있게 만들어보아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
500g 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통깨
1T 구매

[양념장]

간장
1/3종이컵 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
콜라
1종이컵 구매
맛술
2큰술 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 손질된 닭볶음탕용 생닭은 찬물에 깨끗하게 씻어내주세요.

냄비에 닭이 잠길만큼의 물을 받아준 후 잡내제거와 부드럽게 해줄 미림이나 맛술 등을 2큰술정도 넣어 팔팔 끓여주세요.

물이 끓으면 닭을 넣어주고 약 10분간 데쳐주어야해요.
미리 데쳐줘야 불순물도 제거하고 또 찜닭을 빠르게 만들 수 있답니다.
이렇게 끓이다보면 위에 동동 불순물들이 떠올라요.
불순물도 제거할 수 있으 데쳐주는게 좋아요.

강불

닭을 데치는 사이 양념장을 만들어주세요.
간장 종이컵 1/3컵정도 설탕 2큰술정도 다진마늘 1큰술
올리고당 2큰술 그리고 후추 톡톡에
포인트 콜라를 종이컵 반컵정도 넣어주세요.

일반 물보다 콜라를 넣어주는게 훨씬 감칠맛있답니다.

청홍고추와 대파는 어슷썰어주고 당근은 한입크기로 양파 반개는 채썰어 준비해주세요.
양파는 많이넣으면 달아지니 단맛을 좋아하시는 분은 조금 더 넣어주셔도 돼요.

그 사이 10분정도 잘 데쳐준 닭은 찬물에 빠르게 헹궈내주시구요.

이제 물을 버려준 엄선냄비에 다시 헹군 닭과 준비한 양념장
그리고 청홍고추와 대파를 제외한 재료 당근과 양파를 넣어주세요.

이대로 졸여주기만 하면 끝이라서 엄청 간단하죠?
처음에는 강불로 끓여주다가 끓어오르면 약불로 줄여 천천히 졸여주세요.

숟가락을 이용해 양념을 끼얹어주며 졸여주면 더욱 좋아요.
귀찮다면 그냥 뚜껑을 덮고 푹~익혀주면 되구요.
시간은 약 15분정도로 익혀주면 충분히 조리가 되더라구요.
더 간이 쏙쏙 되고 진한 맛을 원하면 20분정도 오랫동안 익혀주어도 돼요

10분 후 닭의 색이 간장색으로 예쁘게 물들면 마무리로 청홍고추와 대파 그리고 통깨를 솔솔 뿌려주면 끝이랍니다.

: 물 대신 콜라를 넣어 간해주는게 포인트에요.

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등록일 : 2019-10-13 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 2

해님달님반짝 2020-01-20 18:36:29

맛있있어요. 남편과 아이도 넘 잘 먹어주었어요! 콜라가 신의 한수네요ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-01-21 13:15:05

감사합니다^^

유진ㆍ유정ㆍ유나 2019-11-11 23:41:05

맛있게 아이들이 잘 먹었어요~^^

쉐프의 한마디2019-11-13 12:58:10

감사합니다^^

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