[노오븐] 무화과 바닐라 치즈케이크

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[노오븐] 무화과 바닐라 치즈케이크

향긋한 바닐라 치즈케이크 위에 잘 익은 제철 무화과의 환상적 궁합!

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[바닥면]

다이제 비스킷
70g 구매
녹인 무염버터
30g 구매

[바닐라 필링]

[토핑]

무화과
2개 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

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조리순서Steps

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다이제를 지퍼백에 넣고 밀대를 이용하여 부수어 주세요

부순 다이제에 녹인 버터를 넣고 섞어 주세요

무스틀 바닥에 넣고 단단하게 눌러 주세요

바닐라 치즈필링을 만드는 동안 냉장고에서 굳혀 주세요

실온 계란 노른자와 설탕을 잘 섞어 주세요

밀크팬에 우유와 바닐라 빈 페이스트를 넣고 약불에서 데워 주세요

데운 우유를 노른자 혼합물에 조금씩 부으면서 저어 주세요

다시 밀크팬에 부은 후, 약불에서 되직해질 때까지 저어가며 끓여 주세요

약 80°C가 되면 불에서 내려 주세요

커스터드 크림을 체에 걸러 식혀 주세요

실온 크림치즈를 부드럽게 풀어 주세요

부드럽게 푼 크림치즈에 커스터드 크림을 넣고 섞어 주세요

냉장고에서 꺼낸 바닥면에 필링을 붓고 윗면을 평평하게 해주세요

완성된 케이크를 냉장고에서 최소 4시간 동안 굳혀 주세요

무스틀을 제거한 뒤, 무화과를 올려 장식해주세요

맛있게 드세요!

: •크림치즈는 미리 실온에 꺼내 주세요
•무화과는 세척 후 물기를 제거해 사용해 주세요

무화과바닐라치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2019-10-12 수정일 : 2019-10-14

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#무화과케이크 #바닐라케이크 #무화과치즈케이크 #치즈케이크 #무화과바닐라케이크 #바닐라치즈케이크 #노오븐케이크 #노오븐디저트

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