Name: 참치무조림 푹 조려야 더욱 맛나지요.
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 1kg; 참치캔 200g; 양파 1개; 청양고추 2개; 대파; 멸치육수; 진간장 7T; 설탕 3T; 고춧가루 4T

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17,063

바겨사

참치무조림 푹 조려야 더욱 맛나지요.

무 하나를 사 왔는데 엄청 커요. 이걸로 뭘 할까나? 멸치를 넣고 푹 조릴까 하다가 참치캔이 생각나서 참치무조림으로 메뉴를 바꿔봤어요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

무는 1kg를 준비했어요. 절반 안되게 잘랐는데도 무게를 재보니 1kg네요.

모양은 어떻게 썰어도 크게 상관은 없겠지만 저는 두툼하게 직사각형으로 잘라두었어요. 저는 푹 조릴 거라서 두툼하게 했어요.

무에 고춧가루 3T, 간장 5T, 설탕 1T를 일단 넣어주세요. 나중에 간은 다시 맞출 겁니다.

궁중팬에 바로 무쳐주세요. 요렇게 무쳐서 30분 동안 그대로 두었어요.

30분 후~ 양념이 좀 촉촉해졌죠? 가운데를 열어보니 무에서 나온 수분이 나왔네요.

멸치육수를 자박하게 붓고 뚜껑을 덮고 센 불에 10분간 조렸어요.

육수를 다시 자박하게 부어줍니다. 육수가 많이 사라졌죠? 처음부터 많이 붓고 끓일 걸 했나 봅니다. 다시 10분을 조렸더니 무가 살캉하게 익었어요.

양파 1개를 채 썰어 넣고 참치 캔 큰거 하나는 기름을 빼서 넣어 줬어요,

국물을 떠서 위에 끼얹어줬어요. 중약불로 줄이고 30분은 조려준듯해요.

간장 2T, 고춧가루 1T, 설탕 2T를 넣고 간을 맞췄어요.

청양고추 2개와 대파를 썰어서 넣어주면 참치 무 조림 완성이에요.

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등록일 : 2019-10-09 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

포토 리뷰 1

요리 후기 10

쏨이할머니 2023-11-02 16:52:39

무와참치의 조화가 너무 맛있어요 ~ 저는 매운거 못먹어서 고추가루만 뺐는데 입에 딱 맛게 되어 너무 좋습니다~

콩이어미 2022-01-07 12:01:40

맛잇어요 똥손이라 기대안하고 시키는대로 했는데 넘나 맛있으ㅋㅋㅋㅋ

효저어엉 2020-12-21 20:27:50

와 진짜 맛있어여 ㅠㅠㅠㅠ 제가 원하던 맛이에여 감사합니다

블루s 2020-05-16 19:51:29

아 맛있어요. 하면서 재료들을 좀 첨가했는데 너무 좋아요

하늘이 2022-02-14 20:32:29

밥.도둑 입니다~~맛있게 한끼.잘먹었습니다~^^

별별난엄마 2019-11-14 22:23:19

맛있어요 대충 따라한거 같은데도

집밥먹쟈 2020-12-27 19:06:19

맛있어요~ 딱원하는 맛이에요~^^

혜인 2023-07-21 00:06:43

좋아요 맛있게먹었어요!!

헤지지지 2021-12-07 18:18:19

너무 맛있어요~~!!

cjp 2022-04-15 18:22:39

맛나요

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#참치무조림 #무조림 #반찬

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