Name: 깻잎찜 만드는법- 딸에게# /멸치깻잎찜
Ingredients: 깻잎7묶음; 멸치 다듬은 것 15개; 파2; 마늘1; 양파다짐3; 고추가루1; 참기름1; 물3/4컵; 간장2; 통깨

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노란장미

깻잎찜 만드는법- 딸에게# /멸치깻잎찜

재료Ingredients

[재료]

노하우

우리집은 깻잎김치보다는 깻잎찜을 좋아한답니다.

양념간장 살짝 얹어서 멸치 넣고

살짝 찌듯이 끓이면 휘리릭 만들어지는 반찬~

뜨슨밥에 깻잎 한장 얹어서 ~냠냠~

깻잎찜

멸치 깻잎찜

#멸치깻잎찜만드는법

깻잎7묶음(84장) ,멸치 다듬은 것 15개

양념간장

( 간장2,파2,마늘1,양파다짐3,고추가루1, 참기름1) 통깨,

물3/4컵

깻잎 7묶음

크기가 큰거 작은거 섞여있어요~

흐르는 물에 담구었다가 한장씩 씻어

식초물에 담궈두어요~

다시 헹구어 소쿠리에 담아 물기를 빼고

한손에 줄기 부분쪽 웅켜 잡고 탁탁 털면 물이 많이 빠져요~

쪽파 다지듯 송송 썰고~

마늘 다지고

건고추 한개 가위로 잘랐어요~

양파 1/4개 잘게 다지구요~

고추가루는 식성대로 가감하시구요~

전 양파의 달큼함으로 충분해 따로 설탕은 안 넣었는데

달큰한 거 좋아하시면 설탕 조금 넣으세요~

참기름이나 들기름 넣구요~

국물멸치 작은 걸로 손질해요~

냄비에 멸치깔고

깻잎 두장씩 얹어 양념간장 조금씩 얹어요~

깻잎 돌려가며 담아요~

가장자리로 물 조금 부어주고

불에 올립니다.

한 3분 정도? 김나면 조금 두었다 불꺼요~

뚜껑열면 덜 익은듯?

젓가락으로 위아래 바꿔 주면

잔열로 다 익는 답니다.

줄기부분 잡고 담으면 잘 담을 수 있어요~

멸치도 한켠에 담구요~

통깨 뿌려주구요~

깻잎향이 살아있어

막지은 뜨거운 쌀밥에 싸먹으면 행복입니다

진정 밥도둑이죠~

깻잎 향이 좋아서

우리집 밥상에서 언제나 환영 받는 반찬이랍니다.

살짝 찌면 향이 더 좋구요~

푹 찌면 부드럽답니다.

깻잎의 효능

철분이 시금치의 2배 이상 들어있다

암,성인병 예방하는 데 도움을 준다

혈액을 응고시키는 작용을 하는 비타민K 풍부

멸치는 멸치조림 맛으로

요것도 별미랍니다.

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

멸치깻잎찜 입니다.

등록일 : 2019-09-17 수정일 : 2019-09-17

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미 #깻잎찜 #깻잎요리 #깻잎찜만드는법 #밑반찬

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