[암예방레시피] 단호박 전병말이

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휘낭시

[암예방레시피] 단호박 전병말이

단호박이랑 당근으로 즙을내어 전병을 만들고 3가지의 야채와 닭가슴살로 속을채운 단호박 전병말이

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[전병반죽 재료]

당근
30g 구매
단호박가루
10g 구매
부침가루
50g 구매
물
200ml 구매

[속재료 ]

당근
1토막 구매
표고버섯
1개 구매
닭가슴살
1개 구매
대파 흰부분
1대 구매
부추
5개 구매
소금
1꼬집 구매

[표고 양념소스]

간장
1T 구매
참기름
0.5T 구매
설탕
0.7T 구매
깨
1t 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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단호박가루10g, 당근30g, 물200ml 를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

믹서기가 없을시 강판에 갈아 즙을내어줍니다.

면보에 단호박가루와, 당근 간것을 걸러줍니다.

면보가 없을이 채에 걸러주세요.

즙만 사용합니다. 나머지 찌꺼기들은 버려주세요.

부침가루 50g 이랑 단호박당근즙을 섞어 반죽합니다.

즙을 전부섞어주세요. 추가 물은 안넣으셔도 됩니다.

후라이펜에 아빠수저 1큰술 넣어 굽습니다.

기름으로 코팅해야 잘 떨어집니다.

전병이 기본 10장 넘게 나옵니다.

메인재료 표고버섯,당근,대파,닭가슴살,부추를 준비합니다.

1.닭가슴살은 끓는물에 데쳐 손으로 잘게 찢어줍니다.
2. 당근은 슬라이스 하여 채썰어줍니다.
3.표고를 슬라이스하여 채썰어줍니다.
4. 부추는 끓는물에 10초 정도 데쳐 찬물에 식혀줍니다.

파는 세로로 갈라 채를썬뒤 찬물에 매운맛을 빼줍니다.

찬물이나 얼음물에 담그면 매운맛이 빠집니다.

당근을 기름에 볶아줍니다.

소금1꼬집을 넣어 같이볶아줍니다. (생략가능)

간장,참기름,간장,깨,후추 를 넣고 섞어줍니다.

후라이펜에 채썬표고버섯, 양념소스를 넣은후 볶아줍니다.

표고버섯에 양념간이 진하기 때문에 닭가슴살은 간을 안합니다.

부추를 끓는물에 10초 정도 데친후 찬물에 식혀 물기를 짜줍니다.

모든재료가 준비완성되었습니다.

부추1줄기를 맨 밑에 깔고, 전병> 당근> 닭가슴살> 표고버섯> 파채> 순서로 올린후 부추로 묶어줍니다.

부추빼고 손으로 싸드셔도 좋아요.

접시에 담으면완성

: 집들이 음식에는 부추로 묶어 모양을 이쁘게 해도 되지만 집에서 편하게 먹을시 손에올려 쌈 먹듯이 먹으면 좋아요^^
저염식으로 표고버섯에만 양념을 해서 드시면 좋습니다.

단호박전병말이 관련 상품

등록일 : 2019-08-15 수정일 : 2019-08-15

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#닭가슴살 #암예방레시피 #전병 #집들이음식

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