수미네 반찬 가지전 딱 이맛이야

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구름달빛

수미네 반찬 가지전 딱 이맛이야

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 수미네 반찬 가지전 만들어 봤어요 가지는 폴리페놀 성분이 들어있어 항암효과에도 뛰어난데요 여름이면 가지 요리가 식탁에 밥 반찬으로 많이 올라와요 가지는 무침으로 볶음으로 냉국으로도 요리 해서 먹는편이지만 가지전은 처음 해보는 요리라 레시피 따라 해봤어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
계란
1개 구매
밀가루
1큰술 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
조금 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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가지 꼭지는 말려서 끓여 먹어요 편도선염에 좋다는 가지 꼭지 차로 드셔보세요 가지는 어슷 썰기해서 1cm크기로 큼직하게 썰어주세요 썰어준 가지는 칼집을 넣어주세요 앞 뒤로 칼집을 넣어주시면 되요

양념은 미리 만들어 준비해 주세요

칼집을 넣은 가지는 밀가루를 묻혀주시고 꼭 털어주세요 밀가루가 너무 많이 묻어 버리면 텁텁한 맛이 나요 계란 1개 풀어놓은 계란물에 밀가루 입힌 가지 퐁당해주세요

계란물 묻어있는 가지 팬에 올리브 오일 또는 식용유를 넣고 가지 구워주세요 약불에서 구워주세요 계란으로 팬에 구워 낼때에는 금방 타버리니 약불에서 서서히 구워 주시는게 좋아요 앞 뒤로 노릇하게 구워 주시구요 가지가 익었는지 확인하는 방법은 이렇게 젓가락을 이용해서 찔러보세요

구워낸 가지 양념장을 조금씩 올려주시면 되요 양념장은 티스푼을 이용해서 올려주시면 양조절 할수 있어요

가지전 관련 상품

등록일 : 2019-08-06 수정일 : 2019-08-23

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#수미네반찬 #가지전 #가지요리 #부침개 #간식 #밑반찬

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