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나는주부왕

★밥이 보약! 여름보양식 콩나물밥

콩나물은 비타민 C가 풍부!
원기회복 및 숙취제거 효과 제격!
무엇보다도 몸이 무겁고 혈액순환이 안될 때
특히 더운 여름철 열을 내리는데
참 좋은 고마운 식품!
그래서 오늘은 콩나물밥과 아삭한 콩나물냉국 소개
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물을 깨끗하게 씻어서 많다 싶을만큼 넉넉하게 물 종이컵 8잔 붓고 뚜껑을 꼭 덮고 끓여주세요.
(볶음밥 활용 중간에 콩나물 반 덜 예정)

콩나물 뿌리 부분은 영양소가 가장 많아 따로 손질해주지 않아도 됩니다.

보글보글 끓어오르면 콩나물 반을 덜어내고 잠시 대기해 주세요.
팔팔 끓을 때 다진마늘 반스푼을 넣어주세요.
칼칼한 맛을 위해 청양고추랑 대파를 넣어주세요.
국간장 한스푼, 굵은소금 반스푼으로 간을 맞추고 좀 식혔다가 냉장고에 넣어주면 콩나물냉국 완성입니다.
콩나물밥 만들기.
야채를 채썰어 다져주세요.
고추장1, 고춧가루1, 굴소스1, 맛간장1, 설탕1, 미림1, 다진마늘0.5스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요.
기름을 충분히 넣고 대파랑 양파를 볶아주세요.
당근을 넣고 달달달 볶아주세요.
호박, 버섯을 넣고 볶아주다가 양념장을 넣어주세요.
밥을 넣고 볶아주세요.
미리 건저냈던 콩나물을 넣고 볶다가 참기름 1스푼으로 마무리해주세요.
그릇에 담고 김가루, 달걀프라이, 통깨, 파절이를 올려주면 완성!
콩나물 드시고 남은 더위 날려버리세요~

등록일 : 2019-07-31 수정일 : 2019-08-08

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레시피 작성자About the writer

나는주부왕

똑~~소리 나는 주부 100단!

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