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방구석미슐랭by띠리띠리야

간단 재료 간단 요리, 핵꿀맛 밥도둑 스팸 마요 덮밥 만들기, 만드는 법

비교적 간편하면서도 쌀밥을 활용하여 뭔가 건강식의 느낌도 주면서 정성까지 한 껏 들인 것 같은 착각을 불러일으킬 수 있는 덮밥으로 라면 간편식을 대신해보고자 한다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
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▶ 달걀 조리법달걀 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 반 개를 곱게 채 썰어 준다. 양파를 간장에 졸일 것이기 때문에 최대한 잘게 채 썰 것!
설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 물 3큰술을 냄비에 넣는다.
채 썬 양파와 다진마늘도 함께 넣어 주도록 한다.
약한 불에서 10분 정도 졸여 주면
감칠맛 넘치는 양파 간장 졸임 양념장 완성~!
밥 위에 덮어 줄 스팸을 슬라이스 해 준다.
슬라이스 하기 전에 양 끝 꼬투리를 조금 잘라 두도록 한다.
양 끝 꼬투리 자른 부분과 슬라이스 7장 이외의 스팸을 모두 깍뚝 썰기 해 주도록 한다.
달걀 스크램블을 할 달걀물을 준비한다. 달걀 2개를 풀어야 1인분에 적절한 양이다.
그냥 달걀만 풀어주어도 무방하지만 부드러운 스크램블로 먹기 위해 설탕 1/3큰술과 우유 2큰술을 함께 넣어서 달걀물을 만들어 주었다.
약한 불에서 달군 팬에 식용유를 붓고, 달걀물을 부어준 후 몽글몽글하게 스크램블이 될 때까지 젓가락으로 저어주도록 한다.
스크램블이 완성되었으면 따로 그릇에 덜어 둔다.
중불에서 식용유를 두르고 슬라이스한 스팸과 깍뚝썰기한 스팸을 함께 구워 주도록 한다.
따끈따끈하게 지은 밥을 그릇에 담고 양파간장졸임을 넉넉하게 밥에 적셔 주도록 한다. 그리고 깍뚝썰기하여 구워 낸 스팸을 위에 흩뿌려 주고, 달걀 스크램블을 위에 덮어 준다.
달걀 스크램블 위에 마요네즈를 적당량 맛깔나게 뿌려 준다. 그리고 그 위에 슬라이스하여 구워 낸 스팸을 빙빙 둘러가며 얹어 주고 취향에 따라 와사비(고추냉이)를 조금 얹어 주도록 한다.
팁-주의사항
달걀 요리를 할 때, 당(설탕)과 지방(우유:유지방)과 낮은 온도에서의 익힘은 부드러운 질감의 달걀 요리를 완성해 준다는 걸 잊지 말고 여러 요리에 활용하길 바란다!

등록일 : 2019-07-04 수정일 : 2022-11-11

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레시피 작성자About the writer

방구석미슐랭by띠리띠리야

요리를 따라하는 게 아니라 이해하고 싶다고요? 그럼 팔로 팔로 미~!

요리 후기 2

과자먹자 2019-07-27 23:48:59

레시피 보고 스팸 마요 빼고 우 유 빼고 덮밥해볼 생각 이예요 완전 감동 입니다 당장 먹을거 없을때 좋은 덮밥 요리가 될것 같아요 감사합니다 건강하세요 빼는 것은 지금 집에 안 가지고 있어서요 저는 요리 할 줄 모릅니다 계속 수고 하세요 

쉐프의 한마디2019-07-28 18:56:59

간장 양파 졸임만 만들어서 덮밥 해 먹어도 정말 핵꿀맛이거든요! 달걀만이라도 스크램블해서 쓰윽~ 뿌려 먹으면 정말 최고 맛있는 덮밥 드실 수 있을 거에요~! 밥 뜨끈뜨끈하게 해서 먹는 거 잊지 마세요~ :)

harrar 2022-02-03 12:16:44

계란 빼고 먹는데도 너무 맛있어요 소스가 너무 맛있어서 더 좋아요 

댓글 0
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#스팸#덮밥
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