여름엔 쌈장 만들어 상추쌈밥이 최고죠. 전복 쌈장

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배고픈엄마

여름엔 쌈장 만들어 상추쌈밥이 최고죠. 전복 쌈장

텃밭의 상추가 많이 자랐습니다. 여름에는 상추에 고기 한점 올려 먹는 쌈도 맛이 있지만 짜지않은 쌈장 만들어 쌈밥으로 먹는 상추쌈이 최고 인듯 합니다. 대신 밥을 많이 먹게되는 단점이 있긴하지만요. 냉동실에 손질해 냉동해둔 전복 두마리를 얇게 슬라이스해 함께 볶아 쫄깃한 식감을 살린 전복 쌈장을 만들었습니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질한 전복
100g 구매
양파
1/2개 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
두부
300g 구매
된장
4큰술 구매
다시마멸치육수
1/2컵 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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전복을 깨끗하게 솔로 문질러 씻어 내장을 떼어 내고 이빨을 제거한 손질한 전복을 냉동 해 두었답니다. 손질한 전복 2마리 100g을 살짝 녹은 냉동 상테에서 전북을 최대한 얇게 슬라이스로 잘라 주었습니다.

전복 손질법 레시피

달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 양파 1/2개 를 곱게 다져 넣고 투명하게 볶아 줍니다.

그리고 준비한 전복을 넣고 볶아 익혀 줍니다.

두부 300g 한모를 넣고 으깨 주면서 함께 볶아 줍니다.

그리고 된장 4큰술, 다시마 멸치육수 1/2컵을 부어줍니다.

고루 잘 섞어 저어주면서 전체적으로 한번 바글 바글 끓여 준 후 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.

: 전복 내장도 따로 냉동해 두고 전복죽이나 미역국끓일때 믹서에 갈아 함께 넣고 끓여 주면 된답니다.

상추쌈밥 관련 상품

등록일 : 2019-06-26 수정일 : 2019-06-26

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배고픈엄마

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