수박생채

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체리모야

수박생채

수박생채는 여름철에 수박을 먹고 난 뒤에, 수박의 겉껍질을 벗기고 속껍질만 골라 얇게 썰어 갖은 양념에 무쳐먹는 생채입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

수박
1통 구매
소금
2큰술 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
청양고추
3개 구매
대파
적당량 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 수박 손질법

▶ 수박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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수박겉껍질을 벗겨줍니다.

5cm길이로 얇게 채썰어줍니다.

소금에 30분정도 절여줍니다.

어느정도 절인 수박생채를 손으로 물기를 짜줍니다.

대파는 다져줍니다.

청양고추도 다져줍니다.

볼에 고춧가루,고추장,식초,매실청,올리고당,참기름,다진파.다진청양고추를 넣고 잘 버무려주고,마지막에 통깨를 뿌려줍니다.

수박생채 관련 상품

등록일 : 2019-06-08 수정일 : 2019-06-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#수박 #수박생채 #생채 #여름 #제철음식

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