Name: 샐러리가루 집에서 간편하게 만들어 보세요
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 샐러리잎 500g; 식초 조금

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왕눈이2

샐러리가루 집에서 간편하게 만들어 보세요

샐러리잎 버리지마시고 가루로 만드시어
다양한 요리에 넣어보세요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

샐러리잎
500g 구매
식초
조금 구매

노하우

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

조리순서Steps

샐러리를 줄기와 잎으로 나누어서 잎을 찬물에 담구시고 식초를 조금뿌려서 담구어 놨다가 씻어주세요

물기를 잘털어서 식품건조기에서 저온(55도)에서 10시간을
건조 시켜주세요

식품건조기

10시간 건조하셨으면 70로 고온에서 1~2시간을 더 추가로 건조해주세요
*첨부터 고온에서 해주시면 초록색이 선명하지 않을수도 않을수가 있어요

잘건조된 샐러리잎만 위생봉투에 담아서 일차 부셔주시고 지퍼팩에 넣어서
그릇으로 다시 꼭꼭 눌러가면서 2차로 부셔주세요
*분쇄기가 있으신분들은 갈아주셔도 되세요

부셔준 샐러리잎을 고운체에서
흔들어서 걸러주세요

밑에 빠져있는 고운가루의 샐러리잎은 유리용기에 보관하셔서 쓰시면 되세요

남아있던 줄기쪽이나 채반에서 거칠게 남아있던것은 지퍼팩에 따로 보관하셨다가 수육삶으실때 다시팩에 넣어서
활용하시면 되세요

집에서 식품건조기로 간단하게 만들어본 샐러리가루 입니다
볶음밥이나 계란요리에 이용하시면 샐러리의 향과 맛을 느낄수가 있어요

식품건조기

: 가급적 샐러리의 잎쪽으로만 건조기에서
건조해주세요 처음에는 저온건조에서 ~
고온건조로 넘어가주세요

샐러리가루 관련 상품

등록일 : 2019-04-18 수정일 : 2019-04-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#샐러리가루만들기 #향신료만들기 #샐러리잎활용방법

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