꽈리고추무침(찜)

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체리모야

꽈리고추무침(찜)

꽈리고추무침은 경상남도 양산군의 향토음식으로 살짝 쪄내야 고추의 색과 향이 살아있어 식욕을 돋웁니다. 꽈리고추를 밀가루에 버무려 찜통에 살짝 찐 다음 양념장에 곁들여 먹으면 맛있는 반찬이 됩니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
1줌 구매
밀가루
2큰술 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
대파
적당량 구매
다진마늘
1작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추는 깨끗이 씻어줍니다.

깨끗이 씻은 꽈리고추는 길이가 긴것은 가위로 2~3등분으로 잘라 줍니다.

큰볼에 꽈리고추에 밀가루를 골고루 버무려줍니다.

냄비에 물을 부어 찜기를넣고 위에 면포를 깔은뒤 뚜껑을 닫아 한김올라 오게합니다.

한김 올라온 냄비에 꽈리고추를 넣고 8분정도 쪄줍니다.

센불에서 쪄줍니다.

파는다져줍니다.

간장,올리고당,다진파,다진마늘,고춧가루,참기름을 섞어
양념장을 미리 만들어줍니다.

큰볼에 다익은 꽈리고추와 양념장을 함께 섞어 버무려줍니다.

꽈리고추무침 관련 상품

등록일 : 2019-04-02 수정일 : 2019-04-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

sns

요리 후기 1

최은정 2023-05-12 14:57:08

아직은 안먹어봤지만 요리쉽게 만들어서 좋았어요^^

댓글 0

#꽈리고추 #꽈리고추무침 #꽈리고추찜 #올리고당 #간장 #다진파 #다진마늘

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