건강한 요리 저염식 소고기 무우국

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lee쉐프

건강한 요리 저염식 소고기 무우국

양지머리로 저염식 소고기 뭇국을 끓여 봤습니다.
저염식이나 다이어트 하시는분 성인병 예방을 위해 나트륨 섭취를 줄이고자 하시는분 들중에 따끈한 국물이 생각나시면 소금간을 따로 하지 않고 먹을수 있는 방법입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양지머리(국내산)
200g 구매
다시마육수
1.5L 구매
양파
1/2개 구매
무
400g 구매
표고버섯
1개 구매
통후추
1작은술 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

맛술
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양지머리는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 2등분으로 잘라주세요.

끓은물에 양지머리를 넣고 잠깐만 데쳐주세요. 건져서 따뜻한물에 헹궈주세요.

대파는 어슷 썰고 주세요.

냄비에 다시마 육수, 양파, 무 표고버섯,통후추 양지머리를 넣고 끓여주세요.

30분 정도 끓인후 체에 내려 국물을 받아주세요.

무 양지머리,표고버섯은 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

다진마늘은 체에 받쳐 국물에 넣고 내려주세요. (깔끔한 국물)

냄비에 국물을 넣고 끓어오르면 썬무우,표고버섯,양지머리를 넣고,한소큼 끓이다가 맛술과 대파를 넣고 끓여주세요.

완성그릇에 담아주세요.

: *다시마육수는 물 2리터에 다시마 60g 정도를 넣고 끓어 오르면 바로 불을 끄고,그대로 식힌후 체에 내린 진한 다시마 육수입니다.
*뭇국에 건더기와 다시마 육수양은 기호에 따라 조절해주세요.

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2019-03-07 수정일 : 2019-03-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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