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혀비네집밥

얼큰한 오징어무국 끓이기

쫄깃하고 얼큰한 오징어무국
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
물 800ml 에 다시팩 1개를 넣고 10분간 육수를 내주세요
(다시팩이 없으면 건새우, 멸치,다시마를 넣고)
나박썬 무는 달군 냄비에 넣고
간장 1T 를 넣어 달달 볶볶
(1~2분)
준비한 육수를 부어 끓여줍니다
무가 익으면 고추,대파, 다진마늘, 오징어를 넣고
부족한 간은 소금 1/2T 정도로 해주세요.
오징어를 넣고 2~3분정도만 끓여주고 오징어가 익으면 불을 꺼주세요
(깔끔한 맛을 원하시면 소금, 진한맛을 원하시면 간장으로 추가간을 해주세요)
그릇에 덜어서 맛있게 드세요
팁-주의사항
+오징어는 오래 익히면 질겨지니 마지막에 넣고 익으면 바로 불을 꺼줍니다.
+좀 더 부드러운 오징어의 식감을 원하시면 껍질을 소금으로 문질러 제거하고 칼집을 내어줍니다.
+깔끔한 맛을 원하면 간은 소금으로 하고, 진한 간장의 향을 좋아하시면 마지막간도 간장으로 해주세요.

등록일 : 2019-02-24 수정일 : 2019-02-24

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레시피 작성자About the writer

혀비네집밥

즐겁게 채워가는 신혼 집밥

요리 후기 1

2019-08-20 22:06:09

맛있게 잘 먹었습니다  

댓글 0
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#오징어국#오징어무국#오징어요리#얼큰한국#국요리
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