얼큰한 오징어무국 끓이기

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혀비네집밥

얼큰한 오징어무국 끓이기

쫄깃하고 얼큰한 오징어무국

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무
1/5개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
다시팩
1개 구매

[양념]

간장
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
소금
1/2T 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

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재료를 준비합니다.

물 800ml 에 다시팩 1개를 넣고 10분간 육수를 내주세요
(다시팩이 없으면 건새우, 멸치,다시마를 넣고)

나박썬 무는 달군 냄비에 넣고

간장 1T 를 넣어 달달 볶볶
(1~2분)

준비한 육수를 부어 끓여줍니다

무가 익으면 고추,대파, 다진마늘, 오징어를 넣고
부족한 간은 소금 1/2T 정도로 해주세요.
오징어를 넣고 2~3분정도만 끓여주고 오징어가 익으면 불을 꺼주세요
(깔끔한 맛을 원하시면 소금, 진한맛을 원하시면 간장으로 추가간을 해주세요)

그릇에 덜어서 맛있게 드세요

: +오징어는 오래 익히면 질겨지니 마지막에 넣고 익으면 바로 불을 꺼줍니다.
+좀 더 부드러운 오징어의 식감을 원하시면 껍질을 소금으로 문질러 제거하고 칼집을 내어줍니다.
+깔끔한 맛을 원하면 간은 소금으로 하고, 진한 간장의 향을 좋아하시면 마지막간도 간장으로 해주세요.

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2019-02-24 수정일 : 2019-02-24

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레시피 작성자About the writer

혀비네집밥

즐겁게 채워가는 신혼 집밥

요리 후기 1

2019-08-20 22:06:09

맛있게 잘 먹었습니다

댓글 0

#오징어국 #오징어무국 #오징어요리 #얼큰한국 #국요리

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