대패 삼겹살 대신 차돌박이를 넣어 감칠맛 나게 매운 백종원의 콩불 만들기!

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이웃사슴

대패 삼겹살 대신 차돌박이를 넣어 감칠맛 나게 매운 백종원의 콩불 만들기!

제가 고등학생인가 대학생 때는 콩불이 엄청 인기 있어서 어딜 가든 콩불 체인점이 꼭 하나씩은 있었어요.
그런데 이제는 매장을 찾기 힘들 정도로 사라졌더라고요.
그래서 가끔씩 콩불이 먹고 싶어도 참았는데, 이번에 구매한 백종원 요리 도서에 콩불을 만드는 방법이 나와 있더라고요!

요리책에 나온 양념장은 그대로 만들되, 제 입맛에 맞게 재료들을 가감해 콩불을 만들어 보았어요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[콩불 재료]

콩나물
300g 구매
차돌박이
470g 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
통깨
1큰술 구매

[만능 닭갈비 양념장 재료]

진간장
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
다진 마늘
3큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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만능 닭갈비 양념장 재료들을 모두 넣고 잘 섞어 만능 닭갈비 양념을 만든다.

양파는 0.5cm 두께로 썰고, 대파는 5cm 길이로 썬 뒤 반을 가른다.

넓은 냄비에 깨끗하게 씻은 콩나물을 수북히 쌓는다.

콩나물 위에 대파, 양파, 차돌박이를 순서대로 올린다.

만들어 둔 만능 닭갈비 양념장을 붓는다.

처음 만드는 분들은 양념장을 한 번에 넣지 말고 2/3을 넣은 뒤 간을 보고 추가하세요!

통깨를 뿌린 뒤 중불에서 끓인다.

채소에서 수분이 나오면 양념과 재료들을 잘 섞은 뒤 한 소끔 더 끓이면 콩불이 완성된다.

: 중약불에 은근히 끓이면 채소에서 수분이 나오니 따로 물을 넣지 않아도 돼요!

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등록일 : 2019-02-12 수정일 : 2019-03-05

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 5

jenius**** 2020-04-24 19:30:03

정말 맛있게 해먹었어요^^ 상추와 싸서 먹으니 꿀맛이네요~

쉐프의 한마디2020-04-27 12:47:29

콩불은 사랑이죠~ 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요 :D

박정은(예진,준선맘) 2020-01-14 19:41:17

식구들이맛있다고 하네요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-01-15 17:21:17

가족분들이 맛있게 드셨다는 댓글이 제일 기분 좋은 거 같아요 :) 후기 감사합니다!

쭈니맘21 2020-10-16 23:52:31

잘 애용했습니다. 감사합니다

댓글 1

#콩불 #콩불만들기 #콩나물불고기 #차돌박이콩불 #백종원 #백종원레시피 #만능닭갈비양념장 #만능닭갈비소스

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