삼색나물 만드는법 한가지 양념으로 3가지 나물이 완성!!

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요리하는아내

삼색나물 만드는법 한가지 양념으로 3가지 나물이 완성!!

명절이거나 제사가 있는 날엔 나물을 듬뿍 넣고 참기름과 깨소금만 넣어 만든 비빔밥을 자주 먹었었거든요 그래서 삼색 나물을 후다닥 만들어 봤네요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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국간장 1Ts + 참기름 2Ts + 까나리액젓 3Ts + 들기름 4Ts + 다진마늘 1Ts을 넣고 양념장을 만들어 주세요

다진마늘은 집안 사정에 따라 가감해주시면 된답니다:)

도라지 300g은 물에 담궈놓았다가 칼을 이용해 벗기면 쉽게 벗길 수 있답니다 그리고 2등분이나 4등분으로 갈라 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

그 다음 굵은 소금 1Ts을 넣고 조물 조물 치대주세요

여기서 핵심! 뜨거운 물을 붓고 5분정도 놔둡니다 그러면 도라지 특유의 아린 맛을 제거 할 수 있다고 해요

5분뒤 도라지는 체에 받혀 물기를 제거 해 주시면 된답니다

물기를 뺀 도라지는 미리 만들어 놓은 양념장 2Ts를 넣어서 볶아줍니다

마지막은 통깨 1Ts정도 넣어서 완성하면 된답니다:)

시금치 300g은 손질 한 다음 끓는 물에 소금 1ts을 넣고 살짝만 데쳐주세요

시금치 손질법 레시피

데친 시금치는 차가운 물에 바로 담군 뒤 헹궈내고 물기를 꼭 짜주세요

양념장 1.5Ts을 넣고 조물 조물 무쳐준 뒤

통깨 1Ts을 넣어 마무리 해 주세요:)

불린 고사리 300g을 웍에 넣은 뒤

양념장 3Ts을 넣고 살짝 볶아 마무리 해줍니다

삼색 나물이 완성 되었습니다:) 고소한 냄새가 온 집에 진동하더라고요

: 1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술

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등록일 : 2019-02-03 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

https://www.youtube.com/channel/UCRfbjK91ORW2DFXPOOXv1ow

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댓글 2

#명절나물 #제사나물 #삼색나물 #제사나물만들기 #제사나물만드는방법 #설날나물요리 #명절나물요리 #명절나물만드는법

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