Name: 오다셰프도 만들어본 백종원 선생님의 백순대볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대 500g; 양배추 1/4개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 새송이버섯 1개; 깻잎 10장; 불린당면 1줌; 들기름 1큰술; 식용유 1큰술; 들깨가루 1큰술; 설탕 1/2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 초고추장 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 들깨가루 1.5큰술

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오다셰프도 만들어본 백종원 선생님의 백순대볶음

들깨가루와 향긋한 깻잎으로 한층 더 맛을 살려줬어요
깔끔한 백순대 볶음 만들기 소개할께요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
양배추
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
새송이버섯
1개 구매
깻잎
10장 구매
불린당면
1줌 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[찍먹소스 ]

초고추장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들깨가루
1.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양배추나 버섯등은 취향에따라 더 넣으셔도 좋아요~

순대는 냉장상태 그대로 큼직하게 썰어줍니다

어슷썰기를하면 안에 당면이 다 튀어나와요

양배추는 큼직하게 썰어주세요
깻잎은 돌돌말아 채썰어줍니다

다른 버섯과 고추등도 큼직하게 썰어서 준비하세요

팬에 들기름과 식용유를 1:1비율로 넣고
순대와 대파를 넣어 달달 볶아주세요

순대를 먼저 넣어 볶아야 쫄깃해져요
너무 오래 볶으면 퍼지니 주의하세요~

남은 채소들을 넣어서 볶아주고
간을한뒤 깻잎과 들깨가루도 넣어주세요
불린당면도 넣어서 한번 휘리릭 볶아주세요

마무리로 후추 톡톡 뿌려주세요

찍어먹을 소스는 분량의 재료를 넣어 잘 섞어주세요
그냥먹어도 맛있고
찍어먹으니 떠 별미네요~

: 빨간순대볶음도 좋지만
요렇만 만들어 먹으니 담백하고 아이들과도 먹을 수 있어서 좋았어요
순대가 퍼지지 않게 알맞게 익히는거 포인트입니다!!

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등록일 : 2019-01-24 수정일 : 2019-05-15

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