매콤달콤 무 어묵 무침

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집밥이박사

매콤달콤 무 어묵 무침

무의 아삭함과 어묵의 궁합. 충무김밥에 들어가는 무 어묵 무침. 매콤달콤해서 맛있어요. 각종 고기쌈에도 잘 어울려요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 작은거
1개 구매
어묵
4장 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무를 두께 8mm * 8mm 두께로 썰어주세요. 개인적인 취향인데 우리집은 두꺼운게 좋다네요. 씹는 맛이 있어 더 좋아요. 설탕과 굵은 소금을 넣고 절여주세요.

뒤적뒤적해서 한 30분정도 절여주면 물이 생기고 무가 휘어져요. 그러면 잘 절여진것입니다.

어묵은 무와 비슷한 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 1분정도 데쳐주세요.

망에 걸러 물기를 빼주세요.

절인 무도 물기를 꼭 짜서 빼주시고요. 큰 볼에 무와 어묵을 넣고 고추가루, 액젓, 맛술, 물엿, 통깨, 다진마늘, 대파썬거를 넣고 버무려주세요. 매운거 좋아하시면 고추가루 추가하시고요.

마지막으로 참기름 넣고 마무리.

: 여기에 오징어 데친거 있으면 그것도 넣어도 맛있어요. 고기쌈에 넣어도 맛있어요

무어묵무침 관련 상품

등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-01-20

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레시피 작성자About the writer

집밥이박사

유튜브에서 집밥이박사를 검색해 보세요. 동영상으로 즐기실 수 있습니다^^

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#무 #충무김밥 #어묵 #무어묵무침 #간단반찬 #고기쌈 #집밥이박사

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