물이 생기지않는 비법, 초간단 '오이고추무침'

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병수댁의요리교실

물이 생기지않는 비법, 초간단 '오이고추무침'

입맛이 없는 여름에 주로 해먹는 반찬이지만 비타민C가 풍부한 고추는 요즘같은 미세먼지 많고 추울때도 아주 중요한 식재료이지요~ 불없이 칼질 몇번으로 뚝딱 만들어지는 오이고추무침입니다~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이고추
8~10개 구매

[양념장]

된장
1큰술 구매
거피들깨가루
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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오늘의 준비재료입니다~

제일 먼저 양념장을 만들어요. 큰 볼에 양념장 재료를 넣고 잘 섞어주세요~

1cm 폭으로 자른 오이고추를 넣어서 무쳐주기만 하면 끝!

고추의 앞,뒤끝 1mm정도는 잘라내어주세요~

접시에 담으면 끝~^^

: 된장으로만 양념장을 만드는 것 보다 고춧가루(혹은 고추장)을 넣어서 만들면 된장이 가진 텁텁함이 줄어들어요~ 들깨가 오이고추에서 생기는 물기를 잡아주어서
양념이 고추에 잘 묻게 해주고 고소함을 up!! 시켜준답니다. 단, 들깨가루는 꼭 껍질벗긴것을 사용하세요~

오이고추무침 관련 상품

등록일 : 2019-01-18 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

쉐프가 알려주는 맛있는 집밥 꿀팁 공유해요❤️문화센터 요리상사

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#오이고추 #오이고추된장무침 #오이고추무침 #고추무침 #아삭이고추된장무침 #아삭이고추 #밑반찬

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