얼큰한 낙곱새가 땡기는 날~ 밥도둑은 다 모여라!

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롯데주류 미림

얼큰한 낙곱새가 땡기는 날~ 밥도둑은 다 모여라!

찬바람이 불 땐 따뜻한 국물이 최고! 집에서 소주 안주로 낙지 곱창 새우 전골은 어때?

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[기본 재료]

[양념 재료]

다진 마늘
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고춧가루
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고추장
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된장
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국간장
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맛술 미림
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노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

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▶ 양파 보관법

▶ 배추 손질법

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낙지는 밀가루를 넣고 빨아낸 후 미림을 넣고 물에 씻어 주세요.

이때 맛술 미림은 해산물의 비린 냄새를 잡아줍니다.

곱창(혹은 막창)은 냄비에 물을 넣고 한번 데친 후 다시 한번 곱창이 잠길 정도의 물에 맛술 미림 1/2컵을 넣고 삶아주세요.

삶은 물은 육수로 사용하니, 보관해두세요!

곱창(혹은 막창)에 붙어 있는 기름 덩이를 제거하고, 새우는 내장을 제거해 주세요.

이쑤시개로 새우 둘째 마디를 찔러 내장을 제거해줍니다!

양파는 두껍게 채 썰고 배추는 4*4cm로 썰어주고 애호박은 반달썰기, 깻잎은 4등분 썰기, 느타리버섯은 손으로 찢어주고, 청양고추는 어슷썰기 해주세요.

분량의 양념 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

이때 맛술 미림은 단맛과 감칠맛을 더해준답니다!

전골 냄비에 깻잎을 제외한 나머지 채소를 모두 넣고 곱창(혹은 막창), 새우, 양념장, 육수를 넣고 끓여 주세요.

전골이 끓으면 낙지와 깻잎을 넣고 한소끔 끓여주면~ 얼큰 밥도둑 낙곱새 완성!

: 맛술 미림은 해산물의 비린 냄새를 잡아줌과 동시에 단맛과 감칠맛을 더해줍니다!

낙곱새 관련 상품

등록일 : 2018-11-06 수정일 : 2018-11-06

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

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#맛술 #미림 #맛술미림 #낙지 #곱창 #새우 #전골 #낙곱새 #저녁메뉴 #술안주 #요리레시피

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