기분 좋게 매콤한 맛 ; 칠리 새우 만들기

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달콤스윗맘

기분 좋게 매콤한 맛 ; 칠리 새우 만들기

바삭~한 튀김 옷 입은 새우와
매콤,달콤,새콤한 칠리소스와의 만남
밥 반찬으로,간식으로,술안주로도 너무 좋은 칠리소스 만들어 볼께요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우 큰거
20마리 구매
마늘
1줌 구매
매운고추
1줌 구매
녹말앙금
1컵 구매

[칠리소스]

케첩
6큰술 구매
고추장
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
물 200ml
1컵 구매
스리라챠소스
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
녹말물
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매

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아침에 일어나자 마자 녹말가루 물에 섞어
튀김용으로 사용 할 녹말 앙금 앉히고요.

녹말 앙금 앉는 시간이 오래걸리므로 충분히 시간을 가지고 녹말앙금을 앉혀주세요!

새우는 꼬리부분만 남기고 껍질과 내장을 제거하고
흐르는 물에 한번 헹궈 채에 받쳐둡니다.
[2인분]
냉동 프리미엄 새우 20마리(450g)
새우 크기는 상관없지만
이왕이면 큼지막한 새우가 더 맛있겠지요.

매운고추,편썬마늘을 식용유 2큰술에 볶아주다가

만들어 놓은 칠리소스 베이스를 넣습니다.

보글보글 끓으면
녹말물 2큰술을 넣고 걸죽하게 농도를 맞춥니다.

(너무 되직한 듯 싶으면 물을 조금 더 넣어 끓여줍니다.)
녹말1큰술: 물2큰술

가라앉은 녹말앙금에 계란으로 농도를 맞추고(마요네즈 묽기 처럼)
새우에 옷을 입혀 튀겨줍니다.
한번 튀긴 후 식히고
두번 튀기면 더욱 바삭한 튀김의 식감을 즐길 수 있지요.

녹말 앙금의 윗물을 따라버리고 앙금을 계란과 섞어서 묽기를 조절합니다.

두번 바삭하게 튀겨진 새우를 채에 받쳐 기름을 뺀 후
(바삭~할 때 낼름 맛보기~~찬스!!!!)

만들어 놓은 칠리소스에 재빨리 볶아줍니다.

마지막 볶을 때 꿀1큰술을 넣어 단맛을 첨가했습니다.
(단맛 싫으면 패스~~~)

냉동 파프리카도 넣어 색감과 식감을 살립니다.

(파프리카 요리하고 남은것을 잘게 썰어 냉동시켰다가
요럴때 사용하면 참 좋아요)

칠리소스 듬뿍~~~
편썬마늘과 매콤고추도 곁들여 한입 꽉!!!! 깨물면

매콤,달콤,새콤~~칠리소스에
바삭한 튀김옷 입은 새우와의 맛 어우러짐이 쵝오!!!!

담백하고 탱그르르~~한 새우속살이 씹히면서
매콤,달콤,새콤~~~
너무 매력적인 맛에 빠져듭니다.

: 조리시간에서 녹말 앙금 앉히는 시간을 제외시켰습니다.

칠리새우 관련 상품

등록일 : 2018-10-26 수정일 : 2018-10-26

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 1

#튀김요리 #새우요리 #새우튀김 #칠리소스만들기 #매콤칠리소스 #칠리새우 #간식 #술안주

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