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스마일로즈건강밥상

추석 명절에 필요한 육수 만들었어요

얼마 안 남은 추석 명절 준비로 몸도 마음도 조금씩 바쁘시지요~!~
명절에 나물 볶을 때도 여러 가지 요리할 때도 필요한 육수
육수 만들어 놓으면 많은 음식을 조금 더 맛깔스럽게 만들 수 있지요~!!!
육수는 냉장고에 있는 재료들을 이용해서 끓이면 됩니다
냉장고도 비울 겸 조금씩 남아있는 재료들로 만든 육수는
추석 음식 만들 때 시간 단축도 하고 맛깔스러운 요리를 하실 수 있지요~!~

6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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육수를 만들 때 저는 건조된 식재료를 많이 사용하는 편입니다
그럼 육수가 더 구수하면서 맛깔난답니다~!~
가을에 맛있는 가을무를 말려두었다가 육수로 사용하면 맛있는 육수를 만들 수 있어요
육수 만들 때 조금씩 남아도는 재료들은 모두 건조해서 사용한답니다~!~
조금 큰 냄비에 육수 만들 재료들을 모두 넣고 물을 부어줍니다~!~
모든 야채들과 다시마 황태머리까지 넣고
대추와 말린 사과를 넣어 끓여놓으면
육수도 달큼하고 맛있답니다~!~
센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 건지고
불을 중약 불로 줄인 다음 20분 정도 더 끓여줍니다~!~
육수를 끓인 다음 체에 건더기를 걸러줍니다~!~

등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#육수끓이는법#남은야채로끓이는법#육수맛있게끓이는법
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