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치타숑

콩나물 해물찜 황금레시피

콩나물을 듬뿍~ 넣고 해물찜을 만들어보아요^^
해물찜 양념장 만드는 방법도, 꽃게 손질 방법도 영상을 보고 따라하시면 어렵지 않답니다~!
집에서도 충분히 너무 맛있는 해물찜을 먹을 수 있어요
집에서 만드니 깨끗하고 좋아하는 해물만 듬뿍! 넣을 수 있어 너무 좋아요^^
영상확인하시고 해물찜 도전해보세요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게가 요즘 제철이죠~^^
맛있는 꽃게가 들어간 콩나물 해물찜을 만들어보아요^^
꽃게를 손질해줍니다~
칫솔로 흐르는 물에 꽃게를 깨끗하게 세척한후, 뚜껑을 분리해주세요~
꽃게 입과 아가미, 그리고 뽀족한 양 꽃게발을 가위로 제거해주면 됩니다~

꽃게 손질법 레시피

양념장도 만들어 둡니다~

고춧가루 5 큰 술, 간장 2 큰 술, 된장 1/2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 들깨가루 1 큰 술, 미림 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진생강 1/2 큰술, 참기름 1 큰 술, 후추 1/2 큰 술,

야채와 오징어를 먹기 좋게 썰어주세요~
새우 소금에 박박 씻어 흐르는 물에 씻어서 수염정도 가위로 잘라주시면 됩니다
새우 머리와 껍질도 제거해주셔도 상관없어요
저는 새우머리에서 육수를 내려고 껍질까지 그대로 넣어주었답니다~
꽃게를 비롯한 해물을 팬에 올리고
미림 2 큰 술과 물 1/2 컵을 넣고 불에 올려주세요~
콩나물을 그위에 덮듯이 올려줄꺼에요~
뚜껑을 덮고 5분간 꽃게와 콩나물을 쪄줍니다~

중약불

양념장을 넣고 고루 섞어주세요

중약불

양념장이 보글보글 올라오면 깻잎과 팽이버섯을 제외한 야채와 버섯을 넣고 볶아줍니다~

센불

야채가 익었으면 팽이버섯과 깻잎도 같이 볶아주세요

센불

이제 전분물로 국물을 걸죽한 소스로 만들어줄꺼에요~

전분가루 1 큰 술, 물 2 큰 술

센불

이제 휘리릭 볶아주면 완성이에요^^
팁-주의사항
해물을 팬에 먼저 익혀줄때 콩나물을 뚜껑 덮듯이 덮어주면
콩나물이 비린맛도 잡아주고
꽃게에서 나온 육수도 쓸 수 있어 좋아요~^^
해물찜 양념장 만드는 방법도, 꽃게 손질 방법도
영상을 보고 따라하시면 어렵지 않답니다~!

등록일 : 2018-09-09 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

치타숑

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포토 리뷰 3
요리 후기 5

썽치 2020-05-27 21:55:50

너무 맛있게 잘 해먹었어요 ㅎ남편이 ㅋ집에서 이런걸 먹ㄱㅔ 될줄 몰랐데요 야아 진짜 맛있다 연발했어요 감사해요 ㅎㅎㅎ사진은 못찍어서 아쉽지만 존맛탱 담에도 해먹을게요 ㅎㅎㅎ 

헬렌. 2018-12-02 21:48:29

들깨가루가 없어서 넣지 못한것과 해물재료가 조금 달랐지만 처음하는 해물찜에 맛있다고 식구들한테 칭찬 받았습니다^^ 감사해요!!! 

쉐프의 한마디2018-12-09 18:04:39

사진만 봐도 맛있어 보여요^^ 답글 감사합니다~

은냥 ♡ 쏠군 2020-07-13 15:09:32

진짜 맛있게 잘 먹었어요^^ 

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댓글 4
파일첨부
#콩나물해물찜#꽃게찜#새우찜#해물찜레시피#해물찜만드는방법
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