감자갈치조림(포슬포슬 제철감자가 별미에요)

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딸기망고chsiiii

감자갈치조림(포슬포슬 제철감자가 별미에요)

무 대신 감자를 넣어 만든 감자갈치조림이에요. 제철감자라 포슬포슬 맛있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질한 갈치
1마리 구매
감자
3개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/4개 구매

[양념장]

간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
물엿
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료준비

- 물을 제외한 양념장 재료 섞어두기
Tip. 간을 보고 단맛이 부족하면 매실액이나 설탕을 추가해주세요.
- 감자는 껍질 벗기고 0.5cm 두께로 썰기
- 양파는 감자보다 조금 얇게 채썰기
-파와 고추들은 어슷썰기

- 냄비에 감자를 빼곡히 깔고 물 넣어 뚜껑 덮고 끓이기

- 감자가 노랗게 변하면 갈치

- 썰어놓은 채소, 양념장 얹고 중불에서 약불로 조절해가면서 뚜껑 덮고 끓이기
Tip. 감자가 다 익고 국물이 자작할 도정로만 조리면 돼요. 마지막 간을 보고 싱거우면 간장을 추가하고 색이 부족하면 고춧가루를 추가해주세요.

감자갈치조림 완성~!

: 1. 제가 사용한 갈치는 큰 사이즈는 한 마리, 작은 사이즈면 한 마리 반 정도 되는 양이에요.

감자갈치조림 관련 상품

등록일 : 2018-09-03 수정일 : 2018-09-04

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

새로미7 2022-10-06 15:06:25

감자도 처리할겸 해서 레시피 검색하다가 집에 있는 재료로 따라해 봤는데 입맛 까다로운 딸이 맛있다고 하네요 맛있는 요리할 수 있도록 도움 주셔서 감사합니다~^♡^

댓글 0

#갈치조림 #감자갈치조림 #감자 #갈치 #반찬 #밥반찬 #저녁반찬 #저녁메뉴 #메인반찬 #조림

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