Name: 매운돼지갈비찜, 매콤등갈비찜만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지등갈비 1kg; 감자 2개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 통후추 20알; 월계수잎 2장; 소주 1/3컵; 고추장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 청양고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 0.3큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 2큰술; 간장 5큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 2큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간; 물 적당량

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79,041

스윗엘라

매운돼지갈비찜, 매콤등갈비찜만들기

구워만 먹던 돼지등갈비를 매운양념장에 졸여봤어요.
감자와 양파등 채소도 넣어서 푸짐하게 즐겨봐요.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
1kg 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

[데칠때]

통후추
20알 구매
월계수잎
2장 구매
소주
1/3컵 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
청양고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
0.3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간장
5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
물
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

등갈비는 핏물을 제거해줍니다.

감자는 잘라서 모서리를 둥글게쳐주고
청양고추는 어슷썰고 양파는 큼직하게 썰어줍니다.

분량의 양념을 섞어서 만들어줍니다.
미리 만들어두면 더욱 좋아요.

등갈비는 월계수잎과 소주, 통후추에 물을 붓고 15~20분쯤 끓여줍니다.

데친등갈비에 양념장과 잠길정도의 물을 부어 끓여줍니다.

갈비가 어느정도 익으면 감자를 넣어줍니다.

감자가 어느정도 익으면 양파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

고기와 야채가 거의 익으면 청양고추를 넣어 마무리해줍니다.

: 고기릉 데칠때 뼈가 1/3쯤 보일때까지 끓여줍니다.
이때 덜끓이면 졸일때 너무 오래졸여야해요.
졸일때 고기가 부드럽지않은데 물이 졸았다싶은 보충해서 끓여주어도 된답니다.

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등록일 : 2018-07-08 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

스윗엘라

요리와 베이킹을 좋아해요. 맛있고 쉬운 요리를 소개할게요~^^

포토 리뷰 9

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요리 후기 26

김소연소연 2018-07-11 00:36:36

처음으로 시도해본요린데 레시피대로 하니 처음치곤 칼칼하게 맛있게 잘먹었어요!!!

쉐프의 한마디2018-07-11 10:26:31

오 사진까지~~ 넘 먹음직스럽네요. 맛있게 드셨다니 뿌듯합니다~^^

망고 2024-07-28 15:44:51

처음 만들어봤는데 레시피대로 하니까 완전 맛있었어요 ㅠㅠ 다음에는 그냥 돼지 갈비찜으로 해볼려구용

블리 블리~~~ 2019-06-09 00:17:12

이것 저것 찾아보다 제 입맛과 비슷해서 해봤더니 참 맛있네요 맛있게 잘 먹었습니다 ^^

쉐프의 한마디2019-06-09 09:17:32

맛있게 드셨다니 제가 더 감사합니다~ 즐거운 주말 보내세요.

mooon26 2020-04-07 00:53:57

남펴니가 짱맛나데요! ㅋ 집에 청양고춧가루가없어서 일반 고룻가루로 했는데 레시피대로 청양고춧가루 섞어서 하믄 더 맛날것같아요 ^^ 담엔 그르케 해볼라구요~ 맛있고 간단한 레시피 감사합니다!

유니미니펫쨩 2022-08-25 13:17:31

등갈비 양념 장난아니예요 이럴줄 알았음 더 많이 만드는건데 주말에 만들어서 어머니댁 가져다 드려야겠어요 ㅎㅎㅎㅎ

바다가 조아 2018-10-28 18:58:45

레시피대로 양념장을 만들어서 요리하니 간편하고 맛도 너무좋아요~ 맛나게 잘먹었습니디

쉐프의 한마디2018-10-30 08:21:46

맛있게 잘 만드셨네요~^^ 감사합니다.

상현맘 2023-10-01 19:12:49

너무 너무 맛있어요! 정말 쵝오입니다! 또 해서 먹어야겠어요! 매운걸 좋아해서 전 청량고추가루로만했는데 진짜 맛있게 맵고 좋았습니다

여울이2 2019-08-18 00:14:41

신랑이 넘 매운건 못먹어서 청량고추가루는 빼고 조리를했어요.장정셋과 저까지 6키로를 해서 먹었는데 넘 맛있는 나머지 등갈비가 모자라서 국물에 밥까지 비벼서 남김없이 먹었습니다.다음번엔 10키로늘 해야할듯 싶어요.ㅎㅎ맛있는 레시피 감사합니다.

joma16 2024-10-05 18:41:44

너무맛있었어요 저는 육수를모르고다버리고 물을새로넣었는데 담엔 육수안버려야겠어요 감사합니다~!

민서맘 2021-07-19 20:49:18

저는 간장한스푼 더 추가하고 소금조금 더넣었는데 인기폭발해서 아이들이 진짜 엄마가 한거 맞냐고 하네요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다~^^

블랙러시안ㆍ 2018-07-09 21:17:24

그대로 했더니 아주 맛있었어요♡♡너무맛있어서 사진찍을세가 없었어요~

쉐프의 한마디2018-07-09 21:55:06

맛있게 해드셨다니 감사해요~^^ 굳밤되세요♥♥

긔여운댕댕이 2019-01-07 21:10:02

매콤함에 밥 한그릇 뚝딱!! 진짜 맛있어요..집나간 입맛이 돌아오겠어요~~^^

쉐프의 한마디2019-01-08 09:17:21

맛잇게해드셨네요~^^ 감사합니다♥♥

eunsook 2022-08-19 19:27:46

너무 맛있어서 마지막 남은 사진만 찍었어요. 설탕은 안넣어도 될듯해요.

쉐프배 2020-04-06 20:07:15

매콤하게 소주한잔 생각나네요.. 맛있게 잘먹었어습니다.

Hj 2024-08-26 17:38:20

맛있어요^^ 닭볶음탕도 이 레시피로 해도 될거같아요~

안성!! 2021-01-28 17:43:09

물넉넉히너서 떡볶이떡추가해서 맛있게먹었어요

샤안 2020-09-24 17:31:18

감사합니다~ 덕분에 맛나게 먹었습니다~^♡^

초다롱 2018-07-17 20:00:08

너무 맛있습니다. 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2018-07-17 21:10:18

맛있었다니 제가 더 감사해요~^^

덩건이 엄마 2022-12-18 11:00:27

넘 좋아요 끝나고 다시 남기겠습니다

캔디마리아 2019-09-12 20:09:59

온가족모두 맛나다고 환호 하내요 ~^

현아 2024-04-11 16:37:58

맛있게됬어요 감사합니다 매콤~

힘찬맘 2021-05-19 13:10:37

덕분에 맛있게 먹었어요 ❤️

김태연 2020-03-10 21:11:07

맛있게 잘 먹었습니다.

바쁜 김여사 2021-12-17 00:14:25

양녕이 진짜 맛있어요.

희사랑g7 2020-04-05 20:38:47

정말 맛있어요~

-소기다 2023-09-24 12:41:21

맛나유

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