Name: 콩국수~ 직접 만든 콩물로 맛있게
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 백태콩 200g (메주콩); 통깨 5T; 잣 5T; 물 700ml; 소면; 우뭇가사리; 콩가루; 설탕; 소금; 얼음; 오이 & 방울토마토 원하는만큼 (고명)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,900

가루씨

콩국수~ 직접 만든 콩물로 맛있게

꼬소한 맛이 가득 담긴 콩물. 특유의 콩 비린내도 전혀 느껴지지 않고. 또 잣&통깨를 넣어 고소함도 up!! 국물 한 방울 남기지 않고 다 마실 정도랍니다♥

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

백태콩 메주콩
200g 구매
통깨
5T 구매
잣
5T 구매
물
700ml 구매

[기타 재료]

노하우

조리순서Steps

요리 시작하기 전, 깨끗이 씻은 백태를 물에 6시간 동안 불려주세요.

여름(더운 날씨) 기준이랍니다. 겨울에(추운 날씨) 불리면, 8~10시간 정도 불려야 돼요.

찬물(800ml)과 백태를 냄비에 넣고 뚜껑을 열고 센불에서 끓여주다가, 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 딱! 15분만 삶아주면 된답니다.

물이 끓어 넘칠 수 있으니. 깊이가 있는 큰 냄비를 사용해주는 게 좋답니다.

그리고 삶은 콩을 찬물에 넣고 차갑게 식혀주고, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

그리고 고소한 맛을 up 하기 위해 잣을 노릇하게 볶아주세요.

믹서기에 삶은 백태, 볶은 잣, 통깨, 물 350ml를 넣고 최대한 곱게 갈아주세요.

그리고 체에 밭쳐 걸러주세요. 이때 남은 물 350ml를 같이 넣어가며 내려주면 콩물이 완성된답니다!

아, 소면에 콩물을 붓기 전에. 한 번 잘 섞어줘야~ 콩의 진한 맛이 잘 섞긴답니다.

삶은 소면(or 우뭇가사리)에 콩물을 붓어준 다음, 콩가루, 설탕, 소금을 넣어가며 간을 맞춰주면 콩국수 완성!

시원하게 드실 거면 얼음을. 그리고 위에 방울토마토, 오이는 고명으로 취향껏 올려주세요.

: 콩물 양은 6,7인분 정도. T = 15cc (계량수저) 기준.

콩국수 관련 상품

등록일 : 2018-06-29 수정일 : 2018-06-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#콩국수 #콩물

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(380)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(54)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(526)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(510)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(132)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(91)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(445)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

5.0(291)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(136)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(75)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(408)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(260)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(164)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(117)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)